Le fenouil est un légume que j’aime beaucoup, mais j’ai souvent du mal à en faire manger à mes enfants. Alors de temps en temps, j’essaie de l’intégrer dans des tartes ou sur des pizzas, et ça marche plutôt bien. Cette fois-ci, c’est sous forme de tarte tatin que j’ai choisi de le cuisiner. Si vous me suivez, vous avez dû vous apercevoir que j’étais férue de plat sucré-salé, alors pensez bien qu’une tarte tatin me comble totalement. Il me restait du caprice des anges au frigo mais vous pouvez utiliser le fromage frais de votre choix (kiri, vache qui rit, carré frais…). Tout le monde a adoré, les enfants se sont régalés, et si vous voulez en faire un repas complet, pourquoi ne pas rajouter du jambon ou de la viande hachée… servi avec une salade verte et le tour est joué 
Pour 4 à 6 personnes:
- 1 pâte feuilletée
- 2-3 bulbes de fenouil
- 150g de fromage frais (caprice des anges pour moi)
- 3cs de sucre en poudre
- 2cs d’amandes concassées
- sel, poivre
- préchauffez le four à 200°
- émincez très finement les bulbes de fenouil à la mandoline (ou au couteau)
- faites revenir le fenouil dans une poêle avec de l’huile d’olive
- saupoudrez de sucre et laissez cuire en remuant régulièrement (environ 10min)
- salez, poivrez et retirez du feu
- dans une poêle sèche, faites dorer les amandes concassées quelques minutes
- huilez un moule à tarte et disposez les lamelles de fenouil au fond du moule en alternant avec le fromage frais émietté
- recouvrez avec la pâte feuilletée en serrant bien les bords. Piquez la pâte avec une fourchette pour éviter qu’elle ne gonfle
- enfournez 25min
- démoulez et parsemez d’amandes concassées
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Commentaires
- Commentaires sur Pizza ricotta, tomates cerises, champignons, pousses d’épinards et croûte à la mozzarella par BoopCook 23 avril 2014tout ce que j'aime ! elle a l'air vraiment très bonne, j'aime beaucoup =PBoopCook
- Commentaires sur Cheesecake chocolat blanc et framboises comme chez Starbucks Coffee par kak 22 avril 2014bonjour, je ne sais pas trop comment expliquer le résultat que vous avez obtenu, car normalement avec ces proportions, vous auriez dû avoir un cheesecake plus épais! pour l'effet granuleux, peut-être n'avez-vous pas assez lissé le philadelphia au fouet ou que le chocolat blanc n'était pas assez fondu?! à bientôt ;)kak
- Commentaires sur CROQUEMBOUCHE (PIÈCE MONTÉE) par kak 22 avril 2014bonjour, vous pouvez réaliser la pièce montée la veille mais il est impératif de la conserver au frigo car la crème pâtissière ne supporterait pas de rester à température ambiante aussi longtemps. Sachez également que le caramel et la nougatine prendront un peu l'humidité au frigo et perdront légèrement en croquant mais ce n'est pas trop grave. Voi […]kak
- Commentaires sur CROQUEMBOUCHE (PIÈCE MONTÉE) par Margot 21 avril 2014bonjour, votre piéce montée est trés bien. je voudrais en réaliser une avec 80-90 choux pour le 17 mai, pensez vous que si je la realise le 16 en journée, la créme patissiere des choux seras intact pour le lendemain en apres midi - soir ?Margot
- Commentaires sur Cheesecake chocolat blanc et framboises comme chez Starbucks Coffee par Nom 19 avril 2014J'ai tenté la recette et ayant pourtant utilisé et un moule de 23cm et ayant suivit la recette à la lettre, j'ai obtenu un cheesecake de la mm épaisseur (2 fois plus plat) ni de la mm texture (un peu granuleux et je ne sais pas cmt expliquer d'autre) et un peu trop de pâte à mon goût, sachant qu'elle ne doit pas être trop présente. Je me […]Nom
Oh la la… comme elle me plait cette tatin !
Oh moi aussi je suis une fan de sucré-salé donc cette tatin me fait très envie.
Cependant, j’avoue ne pas être très portée sur le fenouil (j’ai du en manger une fois dans ma vie) donc ce serait une super idée pour en re cuisiner
Et puis, marié avec du fromage frais fondu et des amandes concassées, ça doit être un vrai régal et un mélange de goût très agréable en bouche (pas trop fort, juste doux):)
Bisous
OMG! Ça tellement l’air trop bon cette tarte tatin! Très bonne idée de la faire au fenouil! J’adore aussi ce légume et j’essaye de trouver différentes façons de le cuisiner! Je garde ta recette en tête pour bientôt!
quand tu la feras, tu me diras si ça tu as aimé ;)) bises
Superbe tarte…c’est appétissant et magnifiquement présenté!
elle donne terriblement envie!
Bonne fin de journée bizzz
merci, en en plus, trop rapide à faire (si on est pressée et qu’on prend une pâte feuilletée toute faite bien sûr!) . bises les filles
une tatin délicieusement parfumée qui ne me laisse aps indifférente!!
bonne soirée. bisous, bisous
Moi qui suis fan de fenouil aussi, j’adopte clairement cette version.
Bises gourmandes Karine. A très vite !!
humm très sympa, j’adore