Le fenouil est un légume que j’aime beaucoup, mais j’ai souvent du mal à en faire manger à mes enfants. Alors de temps en temps, j’essaie de l’intégrer dans des tartes ou sur des pizzas, et ça marche plutôt bien. Cette fois-ci, c’est sous forme de tarte tatin que j’ai choisi de le cuisiner. Si vous me suivez, vous avez dû vous apercevoir que j’étais férue de plat sucré-salé, alors pensez bien qu’une tarte tatin me comble totalement. Il me restait du caprice des anges au frigo mais vous pouvez utiliser le fromage frais de votre choix (kiri, vache qui rit, carré frais…). Tout le monde a adoré, les enfants se sont régalés, et si vous voulez en faire un repas complet, pourquoi ne pas rajouter du jambon ou de la viande hachée… servi avec une salade verte et le tour est joué 
Pour 4 à 6 personnes:
- 1 pâte feuilletée
- 2-3 bulbes de fenouil
- 150g de fromage frais (caprice des anges pour moi)
- 3cs de sucre en poudre
- 2cs d’amandes concassées
- sel, poivre
- préchauffez le four à 200°
- émincez très finement les bulbes de fenouil à la mandoline (ou au couteau)
- faites revenir le fenouil dans une poêle avec de l’huile d’olive
- saupoudrez de sucre et laissez cuire en remuant régulièrement (environ 10min)
- salez, poivrez et retirez du feu
- dans une poêle sèche, faites dorer les amandes concassées quelques minutes
- huilez un moule à tarte et disposez les lamelles de fenouil au fond du moule en alternant avec le fromage frais émietté
- recouvrez avec la pâte feuilletée en serrant bien les bords. Piquez la pâte avec une fourchette pour éviter qu’elle ne gonfle
- enfournez 25min
- démoulez et parsemez d’amandes concassées
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Commentaires
- Commentaires sur Charlotte framboises-vanille au fromage blanc par Marlène 8 octobre 2015Elle est vraiment trop appétissante cette charlotte il faut que je la fasse! Par contre si on utilise du coulis tout prêt pour la mousse framboises combien en mettre à votre avis et du coup vu qu'il est sucré je zappe les 80 g de sucre non? Merci beaucoup et bravo pour vos belles réalisations!Marlène
- Commentaires sur TARTE À L’ORANGE MERINGUÉE par granier 2 octobre 2015ET VOILA JE LA REFAIT ELLE EST TELLEMENT BONNE ET BELLEgranier
- Commentaires sur Charlotte au chocolat, coeur caramel au beurre salé par Alison 28 août 2015Cette charlotte est indécente tellement elle a l'air gourmande ! :)Alison
- Commentaires sur GÂTEAU PRALINÉ FAÇON GRAND CRU PRALINÉ DE CONTICINI par kak 30 juillet 2015Bonjour, j'ai une astuce pour éviter que les appareils coulent sous le cercle à pâtisserie: dans un premier temps, étalez en croix deux bandes de papier alu puis rajoutez dessus un carré (un peu plus large que le cercle) de papier sulfurisé. Posez votre cercle à pâtisserie dessus puis rabattez le papier alu tout autour en veillant bien à ce qu'il akak
- Commentaires sur GÂTEAU ICEBERG (CHOCOLAT BLANC-NOIX DE COCO-FRAMBOISES) par kak 30 juillet 2015Bonjour, oui c'est tout à fait possible, pour les doses, tout dépends de combien d'étage vous voulez faire votre pièce montée. Mais je dirai que vous pouvez doubler les proportions et faire 2 gâteaux de tailles inférieures chacun.kak
Oh la la… comme elle me plait cette tatin !
Oh moi aussi je suis une fan de sucré-salé donc cette tatin me fait très envie.
Cependant, j’avoue ne pas être très portée sur le fenouil (j’ai du en manger une fois dans ma vie) donc ce serait une super idée pour en re cuisiner
Et puis, marié avec du fromage frais fondu et des amandes concassées, ça doit être un vrai régal et un mélange de goût très agréable en bouche (pas trop fort, juste doux):)
Bisous
OMG! Ça tellement l’air trop bon cette tarte tatin! Très bonne idée de la faire au fenouil! J’adore aussi ce légume et j’essaye de trouver différentes façons de le cuisiner! Je garde ta recette en tête pour bientôt!
quand tu la feras, tu me diras si ça tu as aimé ;)) bises
Superbe tarte…c’est appétissant et magnifiquement présenté!
elle donne terriblement envie!
Bonne fin de journée bizzz
merci, en en plus, trop rapide à faire (si on est pressée et qu’on prend une pâte feuilletée toute faite bien sûr!) . bises les filles
une tatin délicieusement parfumée qui ne me laisse aps indifférente!!
bonne soirée. bisous, bisous
Moi qui suis fan de fenouil aussi, j’adopte clairement cette version.
Bises gourmandes Karine. A très vite !!
humm très sympa, j’adore