Article avec le mot-clé "viande hachée"

LES FAMEUSES BOULETTES DE CHTI BELLE-MAMAN

Publié Par le nov 24, 2011 dans Viandes et volailles | 4 Commentaires

LES FAMEUSES BOULETTES DE CHTI BELLE-MAMAN

La saison des petits plats mijotés comme le pot-au-feu est arrivée et si comme moi, vous en avez fait pour 2 jours, vous pouvez accommoder les restes et réaliser des boulettes de viande. En fait, cette recette vient de ma belle-mère, je n’ai jamais goûté les siennes, mais mon homme me tarabuste avec ces boulettes depuis tellement longtemps… Alors hop, petit coup de fil à ma ch’ti belle-maman et le tour était joué. Au final, mon homme était enchanté, il retrouvait le goût de ses boulettes préférées et c’est vrai que c’est bon… Pour 4...

Lire la suite

GALETTES DE SARRASIN FAÇON MOUSSAKA AU BOEUF

Publié Par le sept 24, 2011 dans Tartes quiches pizzas | 3 Commentaires

GALETTES DE SARRASIN FAÇON MOUSSAKA AU BOEUF

Ça faisait un moment que je n’avais pas fait de galettes au sarrasin, j’avais envie de les revisiter un peu, et puis c’est en cherchant des idées sur le net que je suis tombée sur une présentation qui m’a beaucoup plu, celle de Mamina. Du coup, je m’en suis un peu inspirée et j’ai fait une garniture comme une moussaka au boeuf, bref, une galette greco-bretonne à ma façon et c’était trop bon! Il risque de vous rester des galettes, alors, faites-en un autre usage, comme des roulés farcis pour l’apéro (façon wraps) par...

Lire la suite

SAMOUSSAS AU BOEUF

Publié Par le sept 6, 2011 dans Brick | 5 Commentaires

SAMOUSSAS AU BOEUF

A l’origine, les samoussas étaient un amuse-gueule typiquement indien, mais ayant pas mal voyagé et on les retrouve aujourd’hui dans différentes cuisine du monde, comme la Réunion, le Maroc… La garniture et les épices varient donc selon les pays. Moi j’ai réalisé ces samoussas à ma façon, avec ce que j’avais dans mes placards! Ils sont parfaits pour mettre en appétit à l’apéritif ou même en entrée. Je les ai fait cuire au four, c’est nettement plus ligth et sain que la cuisson à la friteuse ou à la poêle. Ils étaient bien...

Lire la suite

GRATIN GREC DE MAMIE JULIA (LE PASTITSIO)

Publié Par le juil 22, 2011 dans Cuisine du monde, Pâtes | 3 Commentaires

GRATIN GREC DE MAMIE JULIA (LE PASTITSIO)

Dans la famille, mon grand-père cuisinait beaucoup, tout comme mon père d’ailleurs, et notre papi, il nous en faisait des bonnes choses… voici cette-fois un gratin qui lui venait de ma grand-mère (que je n’ai malheureusement pas connue). On l’a toujours appelé le gratin grec car notre grand-mère était grecque. Elle réalisait souvent ce plat nommé le Pastitsio dans son pays. Certes il est plutôt riche, mais c’est tellement bon qu’on en oublie les calories. Quand dans la famille on prépare ce plat, c’est en général en grande quantité, la...

Lire la suite

MINI TOURTES CHARCUTIÈRES

Publié Par le juin 22, 2011 dans Tartelettes | 4 Commentaires

MINI TOURTES CHARCUTIÈRES

Si dans votre frigo vous avez une pâte feuilletée et quelques restes de chair à saucisse comme moi, vous pouvez réaliser ces mini-tourtes idéales pour un apéro ou une entrée improvisés. Pour 6 mini tourtes: 1 pâte feuilletée 180g de chair à saucisse 1 oeuf 5cl de crème liquide 1 cs de moutarde (onctueuse de chez Maille) 1 jaune d’oeuf 1 échalote persil sel, poivre hachez le persil et l’échalote Dans un saladier, mélangez la chair à saucisse avec le persil, l’échalote, un oeuf, la crème et la moutarde. Salez, poivrez déroulez la pâte...

Lire la suite
Page 1 sur 212