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Verrine Sucrée | Invitations gourmandes - Part 3

Article avec le mot-clé "verrine sucrée"

TRIFLE AUX FRUITS FRAIS ET AUX CHOUCHOUX (ou pralines)

Publié Par le mai 2, 2012 dans à la une, Verrines et crèmes | 6 Commentaires

TRIFLE AUX FRUITS FRAIS ET AUX CHOUCHOUX (ou pralines)

Le trifle, c’est ce dessert anglais à plusieurs niveaux, fait de crème pâtissière, de  fruits, de génoise, de crème et de gélatine. Mon trifle à moi ne respecte pas vraiment toute cette liste d’ingrédients mais en garde l’esprit avec ces différents étages. Depuis toute petite, je suis complètement accro aux chouchoux, ce sont ces cacahuètes caramélisées que l’on trouve aussi sous le nom de pralines et qui sont souvent vendues sur la plage en été. Ces petits délices sont un supplice, quand on commence, impossible de s’arrêter tellement on...

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CRÈMES CHOCOLAT AU LAIT D’AMANDE ET KIWIS

Publié Par le avr 29, 2012 dans à la une, Verrines et crèmes | 4 Commentaires

CRÈMES CHOCOLAT AU LAIT D’AMANDE ET KIWIS

Quand je n’ai plus de yaourts dans mon frigo, la solution, ce sont des petites crèmes maison,  qui en plus de me dépanner,  sont un dessert bien plus gourmand que les yaourts, et ici, les petits comme les grands en raffolent alors pourquoi se priver… les courses attendront encore quelques jours! Cette fois-ci, j’ai utilisé du lait d’amande bio, j’adore son goût subtil et les crèmes n’en sont que plus délicieuses. Des petites crèmes qui allient douceur, plaisir et santé. Je profite encore des kiwis du jardin familial qui ne finissent pas de...

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ÎLE FLOTTANTE À LA CANNELLE (oeuf à la neige au micro-ondes)

Publié Par le avr 24, 2012 dans à la une, Verrines et crèmes | 6 Commentaires

ÎLE FLOTTANTE À LA CANNELLE (oeuf à la neige au micro-ondes)

Enfant, les repas dominicaux se passaient chez ma grand-mère et je me rappelle encore de ses fameuses îles flottantes au caramel, ça, ce sont les bonnes recettes classiques comme on aime et qui se transmettent de génération en génération. Mais la tendance en ce moment, c’est de revoir un peu ses classiques, alors, tout en restant bien dans le thème, j’ai changé juste quelques petites choses, comme par exemple la crème anglaise à laquelle j’ai remplacé la vanille par des bâtons de cannelle et surtout, j’ai choisi d’utiliser mon micro-ondes pour...

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CRÈME ANGLAISE

Publié Par le mar 18, 2012 dans à la une, Verrines et crèmes | 3 Commentaires

CRÈME ANGLAISE

En accompagnement d’un fondant au chocolat, avec des fruits, en île flottante, comme base de glace ou de pâtisseries, ou tout simplement dégustée seule, la crème anglaise est un grand classique de la cuisine française et contrairement à ce que l’on pense, elle n’a rien d’anglais et si elle porte ce nom, c’est tout simplement parce qu’elle  a été préparée pour le Roi d’Angleterre au XVI°. Toujours est-il que cette crème est indémodable tant elle est savoureuse. Sa préparation est simple mais sa réussite réside dans la cuisson, il...

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CRÈME VANILLE, NAPPAGE CARAMEL AU BEURRE SALÉ

Publié Par le fév 25, 2012 dans Verrines et crèmes | 5 Commentaires

CRÈME VANILLE, NAPPAGE CARAMEL AU BEURRE SALÉ

Quand je suis à court de yaourts dans mon frigo et qu’il n’est pas encore temps d’aller faire les courses, je fais les fonds de placards et c’est l’occasion de réaliser des petites crèmes pour le dessert. Pas besoin de beaucoup d’ingrédients pour obtenir de délicieuses crèmes. Aujourd’hui, mes crèmes vanilles sont recouvertes d’une sauce au caramel au beurre salé (j’en ai toujours dans mon frigo, mon homme est chti et il parait que chez eux, c’est un incontournable des frigos!!), elles sont vraiment à tomber! Pour 6...

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