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Tomate | Invitations gourmandes - Part 4

Article avec le mot-clé "tomate"

TOMATES FARCIES AU POULET SATAY

Publié Par le juil 21, 2011 dans Légumes, Viandes et volailles | 5 Commentaires

TOMATES FARCIES AU POULET SATAY

Les tomates farcies, tout le monde connaît, mais les tomates farcies au poulet satay, vous avez déjà essayé? Mon chéri avait réalisé des brochettes au poulet sauce satay pour un barbecue et comme il restait pas mal de marinade, je lui ai subtilisé pour faire mes tomates farcies. Ça change des classiques farcis au boeuf, un peu d’exotisme dans les tomates farcies, et c’est une invitation au voyage.  Pour 3 personnes: 3 blancs de poulet ou de dinde 1 oignon 6 grosses tomates 30cl de lait de coco 15g de cacahuètes 1/2 jus de citron vert 1 cs de sauce de soja 1 tranche...

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TARTE DU SOLEIL

Publié Par le juil 14, 2011 dans Tartes quiches pizzas | 9 Commentaires

TARTE DU SOLEIL

Ahh les légumes du soleil, je les aime à toutes les sauces, en ratatouille, en gratins, grillés, à la poêle…Cette fois-ci, je les ai préparé en tarte. J’adore faire des tartes, c’est simple, rapide, on y met un peu ce qu’on a sous la main et puis servies avec une salade, ça fait de notre repas un repas complet et savoureux. Alors, aujourd’hui, dans mon frigo, j’avais de la ricotta et dans mon jardin, j’avais des courgettes, des aubergines et du basilic…hop, on assemble tout ça, et le résultat donne comme un air...

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TOMATES MOZARELLA VERSION PANNACOTTA

Publié Par le juil 8, 2011 dans Verrines salées | 5 Commentaires

TOMATES MOZARELLA VERSION PANNACOTTA

A la maison, on est de grands fans de la salade tomates-mozarella, mais pour changer un peu, j’avais envie de revisiter ce classique tout en gardant les même ingrédients que j’utilise pour faire ma salade. En cette saison, les pannacottas sont à la mode, en version salées ou sucrées, elles apportent beaucoup de fraîcheur et de plaisir gustatif. Ma version en tomates mozarella a été une réussite, on retrouve bien le goût de notre salade fétiche, les textures sont très agréables en bouche, bref, on a a-d-o-r-é. Et puis en plus d’être bon, c’est très...

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LE TABOULE DE L’ÉTÉ

Publié Par le juin 29, 2011 dans Salades composées | 5 Commentaires

LE TABOULE DE L’ÉTÉ

Voici un entrée bien fraîche pour l’été, c’est un peu la salade idéale pour un buffet réussi. Contrairement au taboulé libanais qui utilise du boulgour, j’ai (sur la demande de mon homme) réalisé ce taboulé avec de la semoule de blé. La particularité de cette recette, c’est que la semoule cuit uniquement grâce au jus de citron et à l’huile d’olive. J’aime le faire très citronné et y rajouter pas mal de feuilles de menthe, c’est encore plus rafraîchissant, mais si vous le préférez plus léger en citron diminuez les...

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POULET RÔTI A LA SARRIETTE

Publié Par le juin 9, 2011 dans Viandes et volailles | 12 Commentaires

POULET RÔTI A LA SARRIETTE

La sarriette, vous connaissez? non? mais si, regardez d’un peu plus près la composition des herbes de provence et vous verrez, la sarriette en fait partie. C’est une plante aromatique qui a pour réputation d’être … aphrodisiaque! mais elle a aussi un apport antioxydant qui en fait un aliment santé. Si vous la cuisinez avec des légumes secs, elle facilitera leur digestion.  Je l’utilise fraîche car j’en ai dans mon jardin et je m’en sers pour assaisonner les rôtis, volailles, poissons et grillades. Son goût un peu poivré parfumera tout...

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