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Tomate | Invitations gourmandes - Part 3

Article avec le mot-clé "tomate"

POULET CHASSEUR

Publié Par le sept 16, 2011 dans Viandes et volailles | 3 Commentaires

POULET CHASSEUR

En ce moment, j’aime bien préparer des plats en sauce, il faut dire que mon chéri y est pour beaucoup car il adore ça (c’est tellement mieux de saucer son assiette avec un bon morceau de pain!). Alors, aujourd’hui, je lui ai servi un poulet chasseur, c’est un plat Italien, typique de la cuisine Toscane.  Les fines herbes, le vin et le vinaigre donnent un résultat savoureux qui a ravi toute la famille. Pour 4 à 6 personnes: 1,5kg de morceaux de poulet 2 oignons émincés 2 gousses d’ail écrasées 230g de champignons de Paris émincés 15cl de vin...

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ÉVENTAIL DE COURGETTES, SAUCE À LA PATATE DOUCE ET TUILES DE PARMESAN AUX FINES HERBES

Publié Par le sept 4, 2011 dans Légumes | 3 Commentaires

ÉVENTAIL DE COURGETTES, SAUCE À LA PATATE DOUCE ET TUILES DE PARMESAN AUX FINES HERBES

Une recette simple, savoureuse et  à l’effet visuel garanti… Parfois, les recettes les plus simples sont les meilleures… c’est ce que je me suis dit en dégustant mes petites courgettes, car dans ma recette, ce légume est mis à l’honneur, rien ne vient entraver son petit goût subtil, la sauce vient l’accommoder de façon légère. A la maison,  tout le monde a été séduit, nous l’avons  mangé avec un poulet rôti et nous nous sommes régalés. Alors quand j’ai découvert les défis de chef Damien sur 750g, je n’ai pas...

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MINIS-TERRINES DE TOMATES, BOULE DE RICOTTA ET PESTO DE BASILIC AUX AMANDES

Publié Par le août 31, 2011 dans petits gâteaux et bouchées salées | 2 Commentaires

MINIS-TERRINES DE TOMATES, BOULE DE RICOTTA ET PESTO DE BASILIC AUX AMANDES

Avec cette terrine de tomates très rafraîchissante, et surtout par ces chaleurs, vous allez en séduire plus d’un. A vrai dire, j’avais tellement de tomates du jardin qu’il fallait que j’écoule un peu mon stock, cette petite recette était donc la bienvenue. C’est frais et très léger. A la base, je voulais faire un pesto classique, avec les pignons de pins, mais j’ai eu beau fouiller dans tous mes placards, je n’en ai pas trouvé… qu’à cela ne tienne, j’avais des amandes qui feraient très bien l’affaire. Ce pesto avec...

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TIAN DE LÉGUMES DU SUD

Publié Par le août 7, 2011 dans Légumes | 3 Commentaires

TIAN DE LÉGUMES DU SUD

Le tian de légumes est une recette simple et très savoureuse. Etudiante, je faisais ce gratin à ma façon sans en connaître son véritable nom. Et puis, je me suis rendue compte que mon plat ressemblait pas mal à ce fameux tian de légumes tant convoité du côté de la Provence. Bien que je ne possède pas le plat en terre cuite qui lui vaut le nom de tian, j’ai tout de même nommé mon plat ainsi. Ce tian est un régal, les saveurs et les arômes explosent en bouche. Il est parfait pour accompagner des viandes et des grillades, alors, avec la saison des barbecues, ce gratin...

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RATATOUILLE DU JARDIN

Publié Par le août 5, 2011 dans Légumes | 5 Commentaires

RATATOUILLE DU JARDIN

Cette année, les légumes du jardin ont bien garnis nos assiettes et cette fois-ci, j’avais envie de faire une ratatouille avec mes petits  légumes du soleil. C’est simple et tellement bon… aussi bon d’ailleurs chaud que froid.      Pour 4 personnes: 1 petit oignon 1 gousse d’ail pressée 400g de tomates 200g d’aubergines 200g de courgettes 1 petit poivron vert 1 petit poivron rouge thym, laurier, romarin basilic frais sel, poivre émincez l’oignon, pressez l’ail et faîtes-les revenir dans de l’huile d’olive....

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