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Tarte Sucrée | Invitations gourmandes - Part 6

Article avec le mot-clé "tarte sucrée"

TARTE AUX POMMES DU PATER FAMILIAS

Publié Par le sept 13, 2011 dans Pâtisseries, Tartes et feuilletés sucrés | 12 Commentaires

TARTE AUX POMMES DU PATER FAMILIAS

La recette que je vous propose aujourd’hui n’est pas une recette de tarte aux pommes quelconque, c’est La recette familiale, celle que réalise mon père depuis des années. Elle est divine et en plus, préparée avec les pommes du jardin. Une fois de plus, les arbres fruitiers du jardin familial nous ont gâté cette année. Nous avons la chance d’avoir plusieurs variétés de pommes et pour cette tarte, nous utilisons toujours les plus croquantes et acides. Le petit plus, c’est que nous n’enlevons pas la peau des fruits, avec le caramel de confiture...

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TARTELETTES FINES FIGUES ET NOIX

Publié Par le sept 8, 2011 dans Pâtisseries, Tartes et feuilletés sucrés | 7 Commentaires

TARTELETTES FINES FIGUES ET NOIX

Voilà des tartelettes toutes simples à réaliser et vraiment super bonnes. J’ai réalisé une pâte brisée que j’ai aromatisé à la cannelle, le goût est subtil et l’association avec les figues et les noix est parfaite. Le tout caramélisé avec du miel… vous allez adorer, en tout cas, nous, nous n’en avons fait qu’une bouchée. Si vous préférez, vous pouvez utiliser un plat à tarte, les proportions sont les mêmes que pour les tartelettes. Pour 12 tartelettes ou une tarte pour 6 personnes: Pour la pâte brisée à la cannelle: 150g de...

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TARTE NOISETTINE AUX PRUNES

Publié Par le août 6, 2011 dans Pâtisseries, Tartes et feuilletés sucrés | 3 Commentaires

TARTE NOISETTINE AUX PRUNES

Il me reste encore pas mal de prunes que ma voisine m’avait gentiment offert, alors après les moelleux aux prunes, j’avais envie d’une petite tarte. J’ai appelé cette tarte « noisettine » car j’ai tout simplement revisité la crème aux amandes que j’avais faite pour ma tarte amandine aux cerises. J’ai remplacé la poudre d’amande par de la poudre de noisettes et j’ai fait une pâte sablée. Le résultat était à la hauteur de mes espérances, c’était très bon, tout le monde s’est...

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TARTE AUX FRAMBOISES MERINGUÉE ET CRÈME PÂTISSIÈRE

Publié Par le juil 26, 2011 dans Pâtisseries, Tartes et feuilletés sucrés | 5 Commentaires

TARTE AUX FRAMBOISES MERINGUÉE ET CRÈME PÂTISSIÈRE

Avec ce temps pluvieux, rester enfermé à la maison nous donne des envie de sucré, alors hier, j’ai confectionné une petite tarte sur la demande de mon homme. Il voulait une tarte avec de la crème pâtissière, et moi je voulais une tarte aux fruits, alors, bon compromis, j’ai réalisé une tarte à la crème et aux fruits et puis pour couronner le tout, j’ai fait une petite meringue sur le dessus et le tour était joué. Elle n’a peut-être pas une super allure (les framboises ont dégagé un peu de jus, préférez plutôt les framboises fraîches ou laissez-les...

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TARTELETTES AU CHOCOLAT CARAMEL, GAVOTTES ET FRAMBOISES

Publié Par le juin 17, 2011 dans Pâtisseries, Tartes et feuilletés sucrés | 6 Commentaires

TARTELETTES AU CHOCOLAT CARAMEL, GAVOTTES ET FRAMBOISES

Lorsque j’ai préparé ma tarte au citron meringuée, il me restait un peu de pâte sucrée que j’ai réutilisée pour faire deux tartelettes improvisées. Je vous remets ici la recette de la pâte sucrée qui vous fera l’équivalent de huit tartelettes. Les gavottes dans le chocolat fondu apporte du croustillant et les framboises un peu d’acidité pour contrebalancer le goût sucré. Si vous aimez le chocolat, vous allez adorer ces petites tartes au chocolat caramel croustillant. La pâte sucrée Pierre Hermé: 140g de beurre mou 75g de sucre glace 25g de...

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