Article avec le mot-clé "tarte sucrée"

Tarte à la rhubarbe de Philippe Conticini

Publié Par le juin 4, 2014 dans à la une, Tartes et feuilletés sucrés | 5 Commentaires

Tarte à la rhubarbe de Philippe Conticini

  Ahhh la rhubarbe…toute une histoire… mon homme m’en parle depuis des lustres et moi, je n’en ai jamais cuisiné, ni même goûté!! Il me parle de tarte à la rhubarbe, de compote… alors quand je vais chez Terre à délices et que je tombe sur de belles tiges de rhubarbe, je me lance les yeux fermés, pour le plus grand bonheur de mon homme! Et c’est dans un de mes bouquins chouchous (« Sensations » de Conticini) que j’ai déniché une super recette, j’ai juste réduit un peu les proportions de sucre dans la pâte...

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Tarte au chocolat meringuée, pâte sucrée à la fève tonka

Publié Par le mai 10, 2014 dans à la une, Tartes et feuilletés sucrés | 8 Commentaires

Tarte au chocolat meringuée, pâte sucrée à la fève tonka

Me revoilà parmi vous après quelques semaines d’absences,et  comme d’habitude, c’est le temps qui me manque, j’ai pris pas mal de retard dans mes articles… J’ai réalisé cette tarte il y a déjà quelques mois, à l’occasion de l’anniversaire d’une amie, fan de chocolat. J’avais multiplié toutes les proportions  par 2 et ainsi réalisé 2 tartes dont une sans meringue (voir photos plus bas). Pour la tarte meringuée, j’ai repris le même principe que la tarte au citron meringuée. La fève tonka étant bien connue pour...

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Galette des Rois frangipane, pommes caramélisées et caramel au beurre salé

Publié Par le jan 12, 2014 dans à la une, Tartes et feuilletés sucrés | 8 Commentaires

Galette des Rois frangipane, pommes caramélisées et caramel au beurre salé

On le sait, la galette se déguste le premier dimanche du mois mais on peut s’en régaler encore la première quinzaine du mois de janvier… alors profitons-en, ce n’est pas terminé, vous avez encore la chance de pouvoir tomber sur la fève! Cette année, j’avais envie d’une galette bien gourmande et généreuse, j’ai alors agrémenté la traditionnelle frangipane avec des pommes caramélisées et de la sauce caramel au beurre salé. Pas très ligth me direz-vous, oui mais bon, juste une part c’est pas ça qui va faire pencher la balance, non?! Une...

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Recettes pour fêter les Rois (galettes et couronnes)

Publié Par le jan 6, 2014 dans à la une, Tartes et feuilletés sucrés | 2 Commentaires

Recettes pour fêter les Rois (galettes et couronnes)

    Alors que l’on se remet à peine des fêtes, le premier dimanche de janvier est célébré l’épiphanie et la tradition veut que dans chaque foyer ce jour soit l’occasion de « tirer les Rois ». Pour cela, on déguste la galette dans laquelle est cachée une fève et celui qui tombe sur la fève devient alors le Roi ou la Reine et porte une couronne pour symboliser l’arrivée des Rois Mages. Que l’on soit croyant ou non, cette fête Chrétienne est respectée dans de nombreux foyer et c’est surtout l’occasion de...

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Tarte à l’Italienne comme un cheesecake

Publié Par le nov 1, 2013 dans à la une, Pâtisseries | 7 Commentaires

Tarte à l’Italienne comme un cheesecake

Après une petite escapade en Espagne, me revoilà avec une nouvelle recette somme toute bien Italienne (donc rien à voir avec mes vacances!) mais entre la ricotta et moi, c’est une grande histoire d’amour… depuis que j’ai découvert ce fromage, il me fait le même effet que la mozzarella, j’en mettrai partout, en salé, en sucré, tout lui va! Pour cette recette, je me suis inspirée du magazine « Saveurs » où l’on trouve toujours de quoi régaler les pupilles et les papilles. Finalement, même si ce gâteau porte le nom de tarte...

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