Article avec le mot-clé "sucré-salé"

Boulettes de poisson mangue-curry

Publié Par le juin 18, 2013 dans à la une, Poissons et crustacés | 4 Commentaires

Boulettes de poisson mangue-curry

Une fois n’est pas coutume, aujourd’hui je vous propose une petite recette salée à base de poisson. J’avais envie de faire des boulettes pour que ce soit plus ludique à manger pour les enfants. Et comme  je n’avais pas beaucoup de temps pour cuisiner, j’ai fait avec ce que j’avais dans mon frigo! Vous le savez peut-être, j’adore le sucré-salé, alors la mangue qui trainait là depuis un moment ne pouvait que bien se marier avec le poisson, j’ai rajouté quelques épices et le tour était joué Un peu de soleil dans nos assiettes...

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NAVETS GLACÉS MIEL ET THYM

Publié Par le fév 19, 2013 dans à la une, Légumes | 19 Commentaires

NAVETS GLACÉS MIEL ET THYM

  Il y a encore quelques années, je n’aimais pas les navets, mais aujourd’hui, j’en raffole!  Il faut dire que depuis que j’ai découvert les navets glacés, j’en mangerais tous les jours! que ce soit avec du sucre ou du miel, cette petite note sucrée leur donne une saveur exquise, c’est tellement bon que même mes enfants en redemandent! Essayez et vous verrez, vous ne serez pas déçus et peut-être que comme moi, vous vous réconcilierez avec ce légume. Vous pouvez y rajouter des épices, du gingembre , des herbes, du jus d’orange à la...

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SÛPREME DE CHAPON CITRON ET GINGEMBRE

Publié Par le déc 14, 2012 dans à la une, recettes pour les fêtes, Viandes et volailles | 0 commentaire

SÛPREME DE CHAPON CITRON ET GINGEMBRE

  En cette période de fêtes, le chapon s’invite à de nombreuses tables, souvent rôti, farci, il est le mets privilégié de ces repas festifs. Chez moi, on déroge pourtant à cette tradition, on lui préfère les crustacés, le poisson ou même les plats uniques (j’ai encore le souvenir de l’incroyable couscous de mon père pour un noël!). Ce n’est pas qu’on aime pas, mais finalement, quand on compare, on apprécie davantage un bon gros poulet rôti à un chapon! (mais ça n’engage que nous). Malgré cela,  j’avais quand même envie...

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TAJINE D’AUBERGINES AUX FIGUES SÉCHÉES, GRAINES DE COURGES ET AMANDES

Publié Par le sept 12, 2012 dans à la une, Cuisine du monde, Légumes | 2 Commentaires

TAJINE D’AUBERGINES AUX FIGUES SÉCHÉES, GRAINES DE COURGES ET AMANDES

    J’adore les tajines, et en général, je les prépare avec de la viande, mais cette fois-ci, je vous propose un tajine d’aubergines que vous pouvez déguster avec des grillades, un rôti, une omelette ou seul, tout simplement. Toutes ces saveurs sont une vraie invitation au voyage, les épices vont parfumer agréablement votre cuisine, un plat sucré-salé comme je les affectionne tant. J’ai réalisé cet accompagnement lors d’un week-end chez mes parents et je peux vous dire qu’il a eu un succès considérable auprès de toute la famille. J’y ai...

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SALADE DE LENTILLES CORAIL AUX LARDONS

Publié Par le mai 24, 2012 dans à la une, Salades composées | 4 Commentaires

SALADE DE LENTILLES CORAIL AUX LARDONS

J’adore les lentilles corail, appelées aussi lentilles roses, elles sont non seulement plus rapide à cuire que les lentilles classiques mais aussi beaucoup plus digestes. On les retrouve dans la cuisine Indienne (le dahl par exemple), elles se cuisinent avec des épices variées, mais vous pouvez les préparer de la même façon que les lentilles habituelles. Aujourd’hui, j’avais envie de les manger en salade avec des épices invitant au voyage… une salade aux belles couleurs du soleil, pleine de saveurs et de parfums. Pour 6 personnes: 300g de lentilles...

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