CANNELLONIS RICOTTA-ÉPINARDS
A la maison petits et grands adorent les épinards. Alors cette fois-ci pour changer un peu du gratin ou de la tarte aux épinards, je vous propose une recette encore toute simple et qui ravira toute la famille ou vos invités. En version cannellonis, ce plat est complet, léger et très équilibré puisqu’en le mangeant, vous avez votre apport en féculents, protéines (oeuf et fromage) et légumes… et en plus, c’est délicieux. Pour 4 personnes: 12 rouleaux de cannellonis 1 petit oignon 1 gousse d’ail 500g d’épinards hachés surgelés 250g de...
Lire la suiteVERRINE DU SOLEIL ET SA MOUSSE DE RICOTTA BASILIC
Une autre façon de manger la ratatouille, froide, en apéritif ou en entrée, cette petite verrine est sublime… j’avais pourtant ma verrine fétiche à la mousse de betteraves mais là, celle-ci passe numéro 1. Je voulais faire une mousse de ricotta mais n’ayant pas de siphon, j’ai tenté de mélanger ce fromage frais avec des blancs montés en neige, et au final, c’est parfait, léger, mousseux, comme je le voulais. La ricotta apporte de la légèreté et beaucoup de douceur à cette ratatouille aux saveurs méridionales. Vous pouvez aussi les présenter...
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