MINIS-TERRINES DE TOMATES, BOULE DE RICOTTA ET PESTO DE BASILIC AUX AMANDES
Avec cette terrine de tomates très rafraîchissante, et surtout par ces chaleurs, vous allez en séduire plus d’un. A vrai dire, j’avais tellement de tomates du jardin qu’il fallait que j’écoule un peu mon stock, cette petite recette était donc la bienvenue. C’est frais et très léger. A la base, je voulais faire un pesto classique, avec les pignons de pins, mais j’ai eu beau fouiller dans tous mes placards, je n’en ai pas trouvé… qu’à cela ne tienne, j’avais des amandes qui feraient très bien l’affaire. Ce pesto avec...
Lire la suitePIZZA RICOTTA, LARDONS, COURGETTES ET TOMATES FRAICHES
La dernière fois que je vous avais présenté une pizza, j’avais utilisé une pâte toute prête car je manquais de temps. Mais aujourd’hui, c’est une pâte maison que je vous propose. J’ai essayé de la faire avec du lait, et le résultat était très probant, la pâte était à la fois croustillante et moelleuse comme j’aime. Petites Astuces: plus vous mettez d’huile dans la pâte, plus elle sera croustillante. Si vous voulez une pâte plus légère, remplacez l’huile par des petits suisses. Et vous pouvez parfumer votre pâte avec des...
Lire la suiteTARTE DU SOLEIL
Ahh les légumes du soleil, je les aime à toutes les sauces, en ratatouille, en gratins, grillés, à la poêle…Cette fois-ci, je les ai préparé en tarte. J’adore faire des tartes, c’est simple, rapide, on y met un peu ce qu’on a sous la main et puis servies avec une salade, ça fait de notre repas un repas complet et savoureux. Alors, aujourd’hui, dans mon frigo, j’avais de la ricotta et dans mon jardin, j’avais des courgettes, des aubergines et du basilic…hop, on assemble tout ça, et le résultat donne comme un air...
Lire la suiteSALADE TIÈDE DE FLEURS DE COURGETTES
Quel plaisir de pouvoir manger les légumes du potager, les tomates cerises ont rougi, les courgettes sont à point et nous livrent leurs belles fleurs, le basilic parfume le jardin… mmhmm ça sent bon l’été… Alors pour vous en faire profiter, je vous propose aujourd’hui de déguster les fleurs de courgettes farcies au riz et accompagnées de légumes du soleil, vous pouvez la servir en entrée ou bien en plat. Vous allez adorer cette assiette aux accents du sud. Pour 4 personnes: Pour la farce de riz: 8 fleurs de courgettes 1/2 oignon nouveau 1 gousse...
Lire la suiteCRÈME GLACÉE DE PETITS POIS, MENTHE ET RICOTTA
Vous avez chaud? vous voulez quelque chose de frais et bien coloré? alors cette crème glacée martienne va vous ravir… J’aime bien feuilleter mes livres ou mes magasines de cuisine et quand une photo me plait, c’est parti, faut que j’my mette! Et cette fois-ci, c’est dans le magasine de Yannick Alléno (YAM) que mon regard s’est arrêté, les photos y sont somptueuses, tout comme les recettes d’ailleurs. Alors après les filets de sole, pommes grenailles, crevettes et sauce Noilly Prat ,je me suis inspirée d’une autre recette tirée du...
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