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Poulet | Invitations gourmandes - Part 4

Article avec le mot-clé "poulet"

TOMATES FARCIES AU POULET SATAY

Publié Par le juil 21, 2011 dans Légumes, Viandes et volailles | 5 Commentaires

TOMATES FARCIES AU POULET SATAY

Les tomates farcies, tout le monde connaît, mais les tomates farcies au poulet satay, vous avez déjà essayé? Mon chéri avait réalisé des brochettes au poulet sauce satay pour un barbecue et comme il restait pas mal de marinade, je lui ai subtilisé pour faire mes tomates farcies. Ça change des classiques farcis au boeuf, un peu d’exotisme dans les tomates farcies, et c’est une invitation au voyage.  Pour 3 personnes: 3 blancs de poulet ou de dinde 1 oignon 6 grosses tomates 30cl de lait de coco 15g de cacahuètes 1/2 jus de citron vert 1 cs de sauce de soja 1 tranche...

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TAJINE DE POULET AUX ABRICOTS ET AMANDES

Publié Par le juil 19, 2011 dans Cuisine du monde, Viandes et volailles | 3 Commentaires

TAJINE DE POULET AUX ABRICOTS ET AMANDES

Quel temps, marre de la pluie , on se croirait en automne, alors pour mettre un peu de soleil dans nos assiettes, je vous propose un nouveau tajine de poulet aux saveurs orientales. C’est  plat très simple à réaliser, le tout, c’est de laisser mijoter pour obtenir une sauce épaisse et pour que les épices imprègnent tous les ingrédients. J’avais des abricots frais plein le frigo et comme personne à la maison n’avait l’air de s’y intéresser, je m’en suis servie pour les associer à mon petit tajine, j’y ai rajouté des amandes...

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LE COUSCOUS DE PAPI

Publié Par le juil 12, 2011 dans Cuisine du monde | 9 Commentaires

LE COUSCOUS DE PAPI

Bon alors là, c’est THE recette du couscous familial, celui qui a traversé plusieurs générations et qui s’est un peu modifié au fil du temps… mais chut, c’est un secret de famille!! je l’ai appelé le couscous de Papi car à la base, c’est lui qui m’a fait découvrir ce plat, mon grand-père et mon père étant pieds-noirs, c’était une de leur recette de prédilection, mon père l’a reprise en la modifiant un peu et ma soeur et moi avons à notre tour repris le flambeau! Bon, si vous avez du temps devant vous, vous pouvez vous y...

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BALLOTINES DE DINDE BARDÉES AU LARD, FARCIES AUX PRUNEAUX ET SA SAUCE

Publié Par le juil 7, 2011 dans Viandes et volailles | 4 Commentaires

BALLOTINES DE DINDE BARDÉES AU LARD, FARCIES AUX PRUNEAUX ET SA SAUCE

Voici un plat qui devrait vous plaire… super simple à faire, ces ballottines de dinde sont un vrai délice pour les papilles et les pupilles. Le pruneaux se marie très bien avec la viande blanche et le lard évite le dessèchement pendant la cuisson et rehausse le goût de la dinde. C’est un régal Pour 4 personnes: 4 blancs de dinde (ou poulet) 2 échalotes une vingtaine de pruneaux dénoyautés 16 tranches de lard un peu de vin blanc pour déglacer 20cl de crème liquide sur le plan de travail, étalez un film alimentaire et déposez-y 4 tranches de lard puis le...

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COROLLES AU POULET, BROCOLIS ET FENOUIL

Publié Par le juin 28, 2011 dans Brick, Viandes et volailles | 1 commentaire

COROLLES AU POULET, BROCOLIS ET FENOUIL

Les feuilles de brick permettent pas mal de fantaisie que ce soit en salé ou en sucré. Vous pouvez les façonner de différentes façon, en carré, en triangle comme les samossas, en cigare comme les nems, en aumonière (petite bourse), en bonbon comme ma recette de bonbons de poisson  . Vous pouvez aussi les préparer en corolle, la présentation est plutôt jolie et fait son effet. Associé avec du poulet et des légumes, ces corolles sont aussi belles que bonnes, un plat super simple et chic. Pour 4 personnes: 300g de poulet quelques bouquets de brocolis 1/2 fenouil 8 feuilles...

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