Article avec le mot-clé "poulet"

LE POULET DU DIMANCHE: POULET CARAMÉLISÉ MIEL ET SOJA

Publié Par le oct 28, 2012 dans à la une, Viandes et volailles | 5 Commentaires

LE POULET DU DIMANCHE: POULET CARAMÉLISÉ MIEL ET SOJA

Dans beaucoup de familles, le repas du dimanche midi est devenu une institution, le moment de la semaine où toute la famille se réunit autour d’un bon plat où d’un bon poulet rôti! Alors si vous voulez changer de la cuisson traditionnelle au four, que vous aimez le sucré-salé, voici une recette qui va vous plaire. Des morceaux de poulet bien dorés, une peau croustillante, une viande caramélisée… une façon de déguster le poulet qui a fait mon bonheur… et celui de ma petite famille! C’est chez Juste histoire de goûter que je l’ai trouvé et...

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BLANCS DE POULET EXPRESS À LA CRÈME DE CITRON

Publié Par le mai 30, 2012 dans à la une, Viandes et volailles | 7 Commentaires

BLANCS DE POULET EXPRESS À LA CRÈME DE CITRON

  Vous n’avez pas le temps de cuisiner, vous chercher une recette express mais savoureuse… vous êtes sur la bonne page. Je fais souvent ce plat et vraiment, c’est super bon, en tout cas, il fait toujours son effet et on en redemande! C’est une recette qui fait remonter beaucoup de souvenirs d’enfance puisque c’est celle que me préparait mon amie Séverine quand elle m’invitait. Je l’ai réalisé en fonction de mes souvenirs que j’en ai et je pense n’avoir rien oublié, j’y ai juste rajouté du persil pour donner un peu...

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PAELLA

Publié Par le mai 5, 2012 dans à la une, Cuisine du monde, Riz et céréales, Viandes et volailles | 9 Commentaires

PAELLA

Il a fallu que le soleil pointe le bout de son nez pour qu’illico presto, l’envie de faire une paella se fasse ressentir! alors aussi dit, aussitôt fait! quel délice, j’adore ce plat convivial et plein de saveurs. La recette que je vous propose est une recette familiale, celle que mon père a l’habitude de faire depuis des années et qu’il m’a léguée. J’ai juste rajouté quelques petites touches perso avec des épices spéciales paella, pour le reste je pense avoir repris le flambeau comme il faut. Comme dans la recette de mon père et...

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POULET POMMES-RAISINS SECS, DUO VITELOTTES-PANAIS

Publié Par le mar 16, 2012 dans à la une, Pommes de terre, Viandes et volailles | 1 commentaire

POULET POMMES-RAISINS SECS, DUO VITELOTTES-PANAIS

Avec son petit goût de châtaigne, la vitelotte est l’une de mes pommes de terre préférée. J’ai voulu la marier avec de la purée de panais pour sa légère saveur sucrée et vanillée. Vous le savez peut-être déjà, j’ai un penchant pour les plats sucré-salé, alors j’ai préparé un petit poulet aux pommes et aux raisins secs pour déguster avec mon duo de purées. J’ai saupoudré de mes épices favorites, le curcuma pour sa belle couleur jaune, le curry pour son goût épicé et le cumin pour ses saveurs méditerranéenne. Le tout donne un plat...

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CARI DE POULET AU COMBAVA

Publié Par le fév 27, 2012 dans Cuisine du monde, Viandes et volailles | 1 commentaire

CARI DE POULET AU COMBAVA

  Je n’avais jamais cuisiné le citron combava jusqu’au jour où une amie Hôtesse de l’air m’en a ramené d’un de ses vols à l’île de la réunion. C’est ce citron vert à la peau grumeleuse, épaisse et à l’arôme intense qui rappelle un peu la citronnelle. Il est originaire des îles indonésiennes et a été introduit dans les îles de l’océan indien à la fin du XVIII° siècle. Aujourd’hui, il est très présent dans la cuisine réunionnaise, c’est pourquoi je vous propose une recette de cari, l’un des 2...

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