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Poudre D’amande | Invitations gourmandes - Part 4

Article avec le mot-clé "poudre d’amande"

DACQUOISE CARAMEL ET FRAMBOISE, CRÈME ANGLAISE AUX FRAMBOISES

Publié Par le déc 22, 2011 dans Pâtisseries | 7 Commentaires

DACQUOISE CARAMEL ET FRAMBOISE, CRÈME ANGLAISE AUX FRAMBOISES

En période de fêtes, les bûches sont souvent mises à l’honneur sur la blogosphère et comme j’avais un repas de prévu entre amis, je cherchais une recette sympa, avec des fruits et finalement, j’ai porté mon dévolu sur dessert trouvé dans le magazine Avantages de décembre. Point de bûche, mais un gâteau qui peut très bien être dégusté pour les fêtes. Par sa forme, il prend un peu l’allure d’une bûche, le mariage de la dacquoise aux noisettes avec la crème au caramel et les framboises est un pur délice. Les fruits viennent apporter un peu...

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MILLEFEUILLE MANGUE-MASCARPONE ET CRÈME D’AMANDE

Publié Par le oct 16, 2011 dans Tartes et feuilletés sucrés | 10 Commentaires

MILLEFEUILLE MANGUE-MASCARPONE ET CRÈME D’AMANDE

Aujourd’hui, je vous présente la 2° recette que j’ai proposé au site Cuisine AZ dans le cadre de leur dossier 100% blogs sur les grands classiques revisités. Alors, après la cuisson au micro-ondes avec mes oeufs cocottes, voici la recette cuisson au four. J’ai choisi de revisiter le millefeuille que j’ai voulu plus léger avec des feuilles de brick et que j’ai présenté un peu comme une petite pièce montée. Les différences de textures sont un délice en bouche, le croustillant des feuilles de brick, le sucré de la mangue, l’acidité du citron...

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FIGUES À LA CRÈME D’AMANDE

Publié Par le août 29, 2011 dans Desserts aux fruits | 8 Commentaires

FIGUES À LA CRÈME D’AMANDE

Voilà des petites crèmes qui ont eu beaucoup de succès, le mariage des figues avec la crème d’amandes est un délice, sans compter que le dessus caramélisé est littéralement à tomber. Et ce n’est que le début pour les recettes à base de figues, le figuier du jardin familial promet d’être encore très fourni cette année. J’adore ce verger, c’est vraiment un trésor gourmand.   Pour 6 ramequins: 6 figues violettes (si elles sont petites, doublez les proportions de figues) 75g d’amandes en poudre 30cl de lait 15cl de crème liquide 5 jaunes...

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POIRES MALAKOFF

Publié Par le août 28, 2011 dans Desserts aux fruits | 3 Commentaires

POIRES MALAKOFF

Quand j’étais enfant et que l’on avait des repas de famille, ma mère réalisait souvent ce dessert, qui était celui que je préférais. Elle a gardé la recette et je vous la livre aujourd’hui. C’est un dessert frais qui allie parfaitement les 3 ingrédients principaux: la poire, le chocolat et l’amande en poudre. Et comme j’avais encore un petit stock de poires du jardin, je me suis empressée de faire découvrir ce dessert à mon homme et mes enfants.  Pour 6 personnes: Pour le sirop: 1/2 litre d’eau 75g de sucre en morceaux 1 gousse...

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PÊCHES ET NECTARINES RÔTIES AU MIEL, MOUSSE DE MASCARPONE AUX AMANDES

Publié Par le août 21, 2011 dans Desserts aux fruits | 4 Commentaires

PÊCHES ET NECTARINES RÔTIES AU MIEL, MOUSSE DE MASCARPONE AUX AMANDES

J’avais envie envie d’un dessert fruité et comme j’ai un peu de mal à manger les pêches et les nectarines à l’état pur, je les ai agrémenté de mousse de mascarpone, d’amandes et de miel, le tout passé sous le grill du four… résultat, un dessert simple qui a ravi mes papilles. Je l’aurais bien dégusté avec une boule de glace vanille mais je n’en avais pas, par contre je vous le conseille, j’ai dans l’idée que ça doit être succulent, le mélange chaud-froid est un régal. Bref, un dessert de saison  parfait pour des...

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