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Pomme | Invitations gourmandes - Part 3

Article avec le mot-clé "pomme"

TARTE TATIN AUX POMMES

Publié Par le oct 20, 2011 dans Pâtisseries, Tartes et feuilletés sucrés | 9 Commentaires

TARTE TATIN AUX POMMES

Voici un grand classique de la cuisine française dont on ne se lasse pas et qu’on voit souvent décliné avec d’autres fruits ou en version salée. Aujourd’hui, je vous propose la recette classique car j’adore cette tarte, avec sa pâte et ses pommes bien caramélisées. Merci aux soeurs Tatin d’avoir réalisé cette recette un peu par hasard à la fin du XIX° siècle, c’est un succès garanti et il est bien difficile de s’arrêter à une part! Que du bon et en plus avec les pommes du jardin (ça y est, je suis arrivée à bout des kilos et des...

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MUFFINS AUX POMMES, COEUR DE COMPOTE

Publié Par le sept 22, 2011 dans Gateaux individuels | 7 Commentaires

MUFFINS AUX POMMES, COEUR DE COMPOTE

J’ai toujours autant de pommes du jardin dans mon garage, elles sont excellentes à croquer, mais vu la quantité et pour ne pas qu’elles se perdent, j’en ai donné pas mal autour de moi et j’en ai profité aussi pour faire des petites gourmandises pour le goûter. Aujourd’hui, j’ai réalisé des muffins et je leur ai fait un coeur coulant à la compote de pommes (maison bien sûr!). Ils sont aussi mignons que bons, on en fait qu’une bouchée. Pour 20 muffins: 200g de farine 100g de sucre 100g de beurre fondu 2 oeufs 10cl de lait 1 sachet de...

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TARTE AUX POMMES DU PATER FAMILIAS

Publié Par le sept 13, 2011 dans Pâtisseries, Tartes et feuilletés sucrés | 12 Commentaires

TARTE AUX POMMES DU PATER FAMILIAS

La recette que je vous propose aujourd’hui n’est pas une recette de tarte aux pommes quelconque, c’est La recette familiale, celle que réalise mon père depuis des années. Elle est divine et en plus, préparée avec les pommes du jardin. Une fois de plus, les arbres fruitiers du jardin familial nous ont gâté cette année. Nous avons la chance d’avoir plusieurs variétés de pommes et pour cette tarte, nous utilisons toujours les plus croquantes et acides. Le petit plus, c’est que nous n’enlevons pas la peau des fruits, avec le caramel de confiture...

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RÔTI DE PORC EN COCOTTE AU CIDRE ET AUX POMMES

Publié Par le août 4, 2011 dans Viandes et volailles | 8 Commentaires

RÔTI DE PORC EN COCOTTE AU CIDRE ET AUX POMMES

La cuisson du rôti de porc à la cocotte est idéale pour avoir une viande moelleuse, c’est tout simple à préparer et vous ne pouvez que réussir votre plat. La cuisson dans le cidre apporte également ce moelleux et les pommes cuites sont un accompagnement parfait avec la viande de porc. Ce mariage sucré-salé a ravit toute la famille. Pour 6 personnes: 1 rôti de porc 1 bouteille de cidre brut de 75cl 200g de lardons 1 oignon 1 gousse d’ail 1 échalote 1 bouquet garni 1 cs de sucre en poudre 4 cs de sauceline de maïzena 20cl de crème fraîche 5-6 pommes+1cs de...

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