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Pomme De Terre | Invitations gourmandes - Part 3

Article avec le mot-clé "pomme de terre"

POMMES DUCHESSES

Publié Par le juil 20, 2011 dans Pommes de terre | 18 Commentaires

POMMES DUCHESSES

Avec les pommes de terre, ce qui est bien, c’est qu’on peut les cuisiner d’une multitude de façons et moi j’aime bien les pommes duchesses, c’est simple, bon et joli en présentation. Ça accompagne très bien les viandes. Une petite purée à laquelle on incorpore des jaunes d’oeufs et le tour est joué. Si vous voulez, vous pouvez ajoutez du parmesan râpé ou du gruyère  dans la purée. Pour environ 40 pièces: 1kg de pommes de terre pelées et coupées en morceaux 100g de beurre fondu 3 jaunes d’oeufs préchauffez le four à...

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QUARTIERS DE POMMES DE TERRE RÔTIS AU CITRON VERT

Publié Par le juin 4, 2011 dans Pommes de terre | 0 commentaire

QUARTIERS DE POMMES DE TERRE RÔTIS AU CITRON VERT

Bien plus ligth que les frites à l’huile et bien meilleur à mon goût, les quartiers de pommes de terre rôtis au four. Une recette ultra simple, un accompagnement idéal pour une viande ou un poisson. Le petit côté acidulé avec le citron vert apporte une touche d’originalité et la peau de la pomme de terre apporte beaucoup de croustillant. Pour 4 personnes: 1kg de pommes de terre avec la peau 2 cs de jus de citron vert 1 zeste de citron vert sel, poivre huile d’olive Préchauffez le four à 160° lavez les pommes de terre coupez-les en quartiers épais et...

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MIJOTÉ DE PORC CARAMÉLISÉ À LA BIERE ET AUX LÉGUMES

Publié Par le mai 31, 2011 dans Viandes et volailles | 0 commentaire

MIJOTÉ DE PORC CARAMÉLISÉ À LA BIERE ET AUX LÉGUMES

Aujourd’hui, pas de grand et beau soleil, le ciel bleu a laissé la place aux nuages et à la pluie alors rien de tel qu’un bon mijoté pour se rebooster un peu et se réchauffer. Il y a souvent de la bière dans mon frigo (un peu obligé avec mon chti chéri!), hop, ni vue ni connue, j’en ai piqué une petite pour mon sauté de porc. J’aime bien faire mijoter la viande dans la bière, elle est tendre, moelleuse et très savoureuse. Pour en faire un plat unique, j’y ai rajouté des pommes de terre et des carottes, mariage parfait. Et tout ça un peu...

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