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Poisson | Invitations gourmandes - Part 4

Article avec le mot-clé "poisson"

FILETS DE SOLE, CREVETTES ET POMMES GRENAILLES, SAUCE NOILLY PRAT

Publié Par le juin 21, 2011 dans Poissons et crustacés | 2 Commentaires

FILETS DE SOLE, CREVETTES ET POMMES GRENAILLES, SAUCE NOILLY PRAT

Il y a de cela quelques jours, mon homme est revenu du bureau de presse avec une petite surprise: un magazine que je ne connaissais pas Yam, le magazine des chefs. Les recettes sont proposées par des grands chefs (dont Yannick Alléno) et les photos sont magnifiques, le mag nous propose des plats d’excellence et nous fait part du savoir-faire et de la passion de ces artistes culinaires. J’ai bien senti quand même un appel de mon homme pour m’encourager à réaliser ces recettes… Elles ont l’air toutes aussi délicieuses les unes que les autres, mais pour...

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CRUMBLE MOUTARDÉ DE POISSON SUR LIT DE CHAMPIGNONS

Publié Par le mai 27, 2011 dans Poissons et crustacés | 2 Commentaires

CRUMBLE MOUTARDÉ DE POISSON SUR LIT DE CHAMPIGNONS

  On est vendredi? ah mais oui, et le vendredi…c’est poisson! Quelques filets de cabillaud, un peu de champignons frais et tout ça sous un crumble salé à la moutarde, que c’est bon…  La texture du crumble à la fois croustillante sur le dessus et fondante au-dessous est savoureuse sous la palais. On a adoré ce plat. Le crumble salé est toujours un succès et change un peu des classiques gratins. Pour 4 personnes: 4 filets de cabillaud 1 petit oignon 1 gousse d’ail 1kg de champignons de paris frais 1 peu de vin blanc sec persil sel, poivre Pour...

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BONBONS DE POISSON FAÇON NEMS, SAUCE À L’ÉCHALOTE

Publié Par le mai 5, 2011 dans Brick | 0 commentaire

BONBONS DE POISSON FAÇON NEMS, SAUCE À L’ÉCHALOTE

Ces petits bonbons farcis au poisson et aux légumes sont très croustillants et se mangent aux doigts, comme les nems. Je les ai accompagné d’une petite sauce à l’échalote pour tremper les bonbons-nems dedans. C’est sympa pour faire manger du poisson et des légumes aux enfants, les miens n’y ont vu que du feu!! ils ont adoré et nous aussi! Vous pouvez les servir en plat, vous pouvez aussi en confectionner des plus petits pour les présenter à l’apéritif ou en entrée. Pour 3 personnes (2 bonbons par personne) Pour les bonbons: 6 feuilles...

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