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Plat | Invitations gourmandes - Part 7

Article avec le mot-clé "plat"

COLOMBO DE POISSON

Publié Par le juin 5, 2012 dans à la une, Cuisine du monde, Poissons et crustacés | 13 Commentaires

COLOMBO DE POISSON

Le colombo est un mélange d’épices, c’est un peu le curry Antillais mais il est plus doux que le curry Indien, il ne pique pas. C’est un mélange très parfumé, composé de curcuma, paprika, cumin, coriandre, noix de muscade, gingembre, poivre, cardamome, fenugrec, fenouil, ail, anis, clous de girofle, graines de moutarde et sel. Vous pouvez bien sûr le réaliser vous-même, mais au vu toutes la liste d’épices nécessaires, vous le trouverez tout aussi bien dans le commerce. Souvent utilisé avec de la viande blanche, il est aussi cuisiné avec du poisson....

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BLANCS DE POULET EXPRESS À LA CRÈME DE CITRON

Publié Par le mai 30, 2012 dans à la une, Viandes et volailles | 7 Commentaires

BLANCS DE POULET EXPRESS À LA CRÈME DE CITRON

  Vous n’avez pas le temps de cuisiner, vous chercher une recette express mais savoureuse… vous êtes sur la bonne page. Je fais souvent ce plat et vraiment, c’est super bon, en tout cas, il fait toujours son effet et on en redemande! C’est une recette qui fait remonter beaucoup de souvenirs d’enfance puisque c’est celle que me préparait mon amie Séverine quand elle m’invitait. Je l’ai réalisé en fonction de mes souvenirs que j’en ai et je pense n’avoir rien oublié, j’y ai juste rajouté du persil pour donner un peu...

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RISOTTO À LA ROQUETTE ET AUX POIRES

Publié Par le mai 21, 2012 dans à la une, Riz et céréales | 3 Commentaires

RISOTTO À LA ROQUETTE ET AUX POIRES

  Un risotto fondant, crémeux et très savoureux. La roquette, légèrement épicée se marie parfaitement avec le sucré de la poire. J’adore préparer le risotto, c’est un plat rapide à faire et qui épate toujours les convives, il ne demande qu’un peu d’attention pour être parfait car le plus important pour le réussir, c’est sa cuisson. Après, on peut varier les ingrédients et le décliner à l’infini, et même en version sucré pour le dessert. Avec cette recette, je participe au concours risotto sur 750g. Pour découvrir toutes les astuces...

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GRATIN POIREAUX-CAROTTES À LA MOUTARDE À L’ANCIENNE

Publié Par le mai 15, 2012 dans à la une, Légumes | 14 Commentaires

GRATIN POIREAUX-CAROTTES À LA MOUTARDE À L’ANCIENNE

Chez moi, il n’y a pas un repas sans légumes, non seulement j’adore ça mais aussi, je tiens à ce que les enfants en mangent tous les jours. Ce n’est parfois pas facile de leur en faire manger alors la plupart du temps, j’use de stratagèmes pour parvenir à mes fins. Cette fois-ci, j’ai fait un gratin simple et rapide à préparer, mais finalement, tout réside dans la présentation avec les minis cocottes. Ils ont trouvé ça tout mignon et très attrayant puisqu’ils n’ont pas hésité à goûter! En accompagnement d’une viande blanche ou...

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PAELLA

Publié Par le mai 5, 2012 dans à la une, Cuisine du monde, Riz et céréales, Viandes et volailles | 9 Commentaires

PAELLA

Il a fallu que le soleil pointe le bout de son nez pour qu’illico presto, l’envie de faire une paella se fasse ressentir! alors aussi dit, aussitôt fait! quel délice, j’adore ce plat convivial et plein de saveurs. La recette que je vous propose est une recette familiale, celle que mon père a l’habitude de faire depuis des années et qu’il m’a léguée. J’ai juste rajouté quelques petites touches perso avec des épices spéciales paella, pour le reste je pense avoir repris le flambeau comme il faut. Comme dans la recette de mon père et...

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