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Plat | Invitations gourmandes - Part 6

Article avec le mot-clé "plat"

TATIN DE TOMATES CERISES ET TOMATES SÉCHÉES ET SA GLACE À LA MOZARELLA

Publié Par le août 22, 2012 dans à la une, Tartelettes, Tartes quiches pizzas | 6 Commentaires

TATIN DE TOMATES CERISES ET TOMATES SÉCHÉES ET SA GLACE À LA MOZARELLA

  Vous l’avez remarqué, ces derniers temps, je m’amuse à revisiter des recettes sucrées dans leur version salée. Aujourd’hui, je vous propose des mini tatin de tomates cerises et tomates séchées que j’ai servi en entrée  à l’occasion d’un repas entre amis. Quand je déguste une tarte tatin aux pommes, elle est obligatoirement accompagnée d’un boule de glace car je trouve le contraste chaud-froid très intéressant et surtout, c’est terriblement bon! pour la version salée, l’idée de la glace à la mozarella est venue tout...

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CRUMBLE DE LÉGUMES D’ÉTÉ

Publié Par le août 18, 2012 dans à la une, Légumes | 4 Commentaires

CRUMBLE DE LÉGUMES D’ÉTÉ

 Je n’hésite jamais à revisiter certains desserts dans leur version salée tant j’aime les versions sucrées. D’habitude, je suis plutôt sucré que salé, mais là, je dois dire que ce crumble de légumes m’a ravie autant qu’un crumble aux pommes! L’utilisation du beurre demi-sel dans la pâte est à tomber! J’ai également mélangé quelques herbes fraîches à la pâte pour la parfumer davantage. Ici, je l’ai préparé avec des légumes de saison, mais vous pouvez varier les plaisirs et essayer avec les légumes de votre choix. Servi dans...

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CLAFOUTIS AUX COURGETTES ET AU FROMAGE FRAIS

Publié Par le juil 24, 2012 dans à la une, Légumes, Oeufs | 6 Commentaires

CLAFOUTIS AUX COURGETTES ET AU FROMAGE FRAIS

  En ce moment, on voit beaucoup de recettes de clafoutis sur la blogosphère, ceux aux fruits d’été notamment mais avez-vous déjà essayé les clafoutis en version salée? Vous prenez la recette de base du clafoutis (sans le sucre bien sûr) et vous pouvez l’adapter avec les légumes que vous souhaitez (tomates cerises, aubergines…), ajouter du fromage (chèvre, parmesan, râpé…). C’est finalement un bon moyen de faire manger des légumes aux plus réticents (souvent les enfants quand même) et avec une salade verte, c’est un repas bien...

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DOS DE CABILLAUD EN CROUTE DE PARMESAN ET BASILIC, ÉMULSION AU PARMESAN

Publié Par le juil 1, 2012 dans à la une, Poissons et crustacés | 14 Commentaires

DOS DE CABILLAUD EN CROUTE DE PARMESAN ET BASILIC, ÉMULSION AU PARMESAN

  Quand j’ai sorti mes dos de cabillaud du frigo, j’étais partie pour les faire  à la poêle ou  la vapeur, tout simplement. Je n’avais pas beaucoup de temps devant moi et en général, je préfère cuisiner le midi, le soir, c’est plutôt du rapide et du léger. Mais comme j’en ai un peu marre de manger le poisson toujours de la même façon, que j’ai du basilic plein mon jardin et que j’avais du parmesan dans mon frigo, j’ai réalisé une « croûte » pour apporter du goût et du croustillant au cabillaud, je...

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TATIN DE FENOUIL AU FROMAGE FRAIS ET AUX AMANDES

Publié Par le juin 19, 2012 dans à la une, Tartes quiches pizzas | 9 Commentaires

TATIN DE FENOUIL AU FROMAGE FRAIS ET AUX AMANDES

Le fenouil est un légume que j’aime beaucoup, mais j’ai souvent du mal à en faire manger à mes enfants. Alors de temps en temps, j’essaie de l’intégrer dans des tartes ou sur des pizzas, et ça marche plutôt bien. Cette fois-ci, c’est sous forme de tarte tatin que j’ai choisi de le cuisiner. Si vous me suivez, vous avez dû vous apercevoir que j’étais férue de plat sucré-salé, alors pensez bien qu’une tarte tatin  me comble totalement. Il me restait du caprice des anges au frigo mais vous pouvez utiliser le fromage frais de votre...

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