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Petits Gâteaux | Invitations gourmandes - Part 6

Article avec le mot-clé "petits gâteaux"

MUFFINS (SANS BEURRE) AU CHOCOLAT BLANC ET AUX MYRTILLES

Publié Par le oct 24, 2011 dans Gateaux individuels | 5 Commentaires

MUFFINS (SANS BEURRE) AU CHOCOLAT BLANC ET AUX MYRTILLES

Des muffins sans beurre, c’est possible, c’est sans complexe et c’est délicieux. En fait, si je les ai réalisés sans beurre, c’est avant tout parce que je n’en avais plus dans le frigo, alors j’ai voulu tester sans. Et finalement, je crois que je m’en passerai plus souvent car cet apport de gras n’est pas du tout indispensable. Les muffins étaient très moelleux et très savoureux, le chocolat blanc et les myrtilles leur confèrent peut-être cette texture, en tout cas, tout le monde s’est régalé et en a mangé plutôt 2 fois...

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MUFFINS AUX POMMES, COEUR DE COMPOTE

Publié Par le sept 22, 2011 dans Gateaux individuels | 7 Commentaires

MUFFINS AUX POMMES, COEUR DE COMPOTE

J’ai toujours autant de pommes du jardin dans mon garage, elles sont excellentes à croquer, mais vu la quantité et pour ne pas qu’elles se perdent, j’en ai donné pas mal autour de moi et j’en ai profité aussi pour faire des petites gourmandises pour le goûter. Aujourd’hui, j’ai réalisé des muffins et je leur ai fait un coeur coulant à la compote de pommes (maison bien sûr!). Ils sont aussi mignons que bons, on en fait qu’une bouchée. Pour 20 muffins: 200g de farine 100g de sucre 100g de beurre fondu 2 oeufs 10cl de lait 1 sachet de...

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TIRAMISU CUPCAKES

Publié Par le sept 20, 2011 dans Gateaux individuels | 13 Commentaires

TIRAMISU CUPCAKES

J’ai la chance d’habiter près de l’Espagne, alors si ce n’est pas pour faire du shopping, j’y vais aussi pour aller aux ventas et ramener les fameux cafe con leche. Ce sont ces petits bonbons durs qui me rappellent mon enfance quand j’allais en Espagne me ballader avec mes parents. Moi qui ne suis pourtant pas fan de café, ces bonbons me font fondre. C’est la première fois que je m’en sers en pâtisserie le résultat est délicieux, le bonbon font pendant la cuisson pour se caraméliser et durcir en refroidissant. Du coup, 3 textures pour...

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FINANCIERS AUX POIRES ET MOUSSE DE POIRES

Publié Par le août 9, 2011 dans Gateaux individuels, Verrines et crèmes | 7 Commentaires

FINANCIERS AUX POIRES ET MOUSSE DE POIRES

Si vous ne savez pas quoi faire de vos blancs d’oeufs, faites comme moi, essayez les financiers, ce sont des petits gâteaux très moelleux que vous pouvez aussi trouver sous le nom de « visitandines ». Pourquoi? tout simplement parce qu’à l’origine, c’étaient les soeurs  de l’ordre des visitandines qui les confectionnaient, ils étaient alors de forme ovale et ce sont les Suisses qui leur ont donné la forme de lingot que nous connaissons  et qui les ont rebaptisés « financiers ». Je leur ai donné cette forme...

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MOELLEUX AUX PRUNES ET CRÈME ANGLAISE

Publié Par le août 2, 2011 dans Gateaux individuels | 6 Commentaires

MOELLEUX AUX PRUNES ET CRÈME ANGLAISE

Il y a quelques jours, j’ai eu l’agréable surprise de voir ma voisine m’apporter deux saladiers énormes remplis de prunes. Les branches de son prunier pliaient tellement sous le poids des fruits qu’elle ne savait plus quoi en faire. J’ai alors réalisé quelques recettes à base de ce délicieux fruit et aujourd’hui, je vous propose des moelleux à déguster en dessert servis avec une crème anglaise ou à grignoter tout simplement pour le goûter. Un régal Pour 16 moelleux: Pour la crème anglaise: 500ml de lait 1 gousse de vanille 6 jaunes...

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