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Petits Gâteaux | Invitations gourmandes - Part 4

Article avec le mot-clé "petits gâteaux"

CANELÉS BORDELAIS

Publié Par le oct 11, 2012 dans à la une, Biscuits et gourmandises | 13 Commentaires

CANELÉS BORDELAIS

    Les canelés Bordelais sont réputés dans la France entière, ce sont ces petits gâteaux à pâte molle, croustillants et caramélisés à l’extérieur et moelleux à l’intérieur. Ils sont quand même assez onéreux (environ 20 euros les 10 canelés gros), alors je vous propose de les faire maison, c’est très simple, peu d’ingrédients et un vrai délice. Le tout, c’est de respecter quelques étapes essentielles à la caramélisation extérieure du canelé: la pâte doit être très froide, le four très chaud en début de cuisson pour créer une...

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MACARONS CROQUANTS

Publié Par le sept 18, 2012 dans à la une, Biscuits et gourmandises | 3 Commentaires

MACARONS CROQUANTS

    J’avais envie de changer un peu des macarons fourrés et moelleux, alors aujourd’hui, je vous propose une recette ultra simple, rapide et qui donne un résultat au top. Des macarons bien croquants, au bon goût d’amande, idéal à l’heure du goûter ou avec un thé. Ne soyez pas effrayés par les proportions de sucre car finalement, il ne se ressent pas tant que ça. J’aurais pu en garder dans une boîte hermétique, mais je n’en ai pas eu le temps, ils ont été engloutis dans la journée tellement ils sont bons!       Pour une...

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FONDANTS AUX AMANDES ET À LA FÈVE TONKA

Publié Par le juil 22, 2012 dans à la une, Gateaux individuels | 3 Commentaires

FONDANTS AUX AMANDES ET À LA FÈVE TONKA

  Après pas mal de recherches autour de chez moi, j’ai enfin trouvé la fève tonka. J’en cherché depuis un moment, j’avais déjà goûté un gâteau avec cette fameuse fève, originaire des Caraïbes et d’Amérique du sud et j’avais été totalement séduite, cet arôme d’amande amère, cette petite note de vanille, de chocolat, de caramel  laisse un goût en bouche qu’il est difficile d’oublier. Elle s’utilise râpée, aussi bien dans des desserts (gâteaux, mousse au chocolat, salade de fruits, crèmes brûlées, confitures…)...

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MOELLEUX AU CHOCOLAT BLANC ET AUX BAIES DE GOJI

Publié Par le juil 10, 2012 dans à la une, Gateaux individuels | 7 Commentaires

MOELLEUX AU CHOCOLAT BLANC ET AUX BAIES DE GOJI

Beaucoup d’entre vous connaissent peut-être les baies de goji, et bien moi, je les découvre, je connaissais de nom mais n’en avais jamais acheté ni même goûté. Alors j’ai fait ma petite recherche et là, je me dis que j’ai bien fait de faire le plein puisque ce petit fruit serait le plus nutritif et le plus riche antioxydant au monde!!  je vais en manger par poignées! lol. C’est un petit fruit rouge originaire de Chine qui ressemble à une cerise allongée et que l’on trouve sous forme asséchée. Je ne savais pas trop comment l’utiliser...

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MADELEINES CITRON ET HUILE D’OLIVE

Publié Par le juin 26, 2012 dans à la une, Gateaux individuels | 10 Commentaires

MADELEINES CITRON ET HUILE D’OLIVE

Dernièrement, j’ai récupéré un moule à madeleines qui appartenait à ma grand-mère alors comme je n’en avais jamais fait, je me suis lancée. Après avoir cherché des recettes un peu partout, je me suis arrêtée sur celle de mon magazine fétiche Yam. J’étais quand même un peu perplexe à l’idée de réaliser des madeleines car à la lecture de nombreux articles sur internet, la quête de la bosse paraissait être souvent vaine. Pour acquérir cette fameuse bosse, le choc thermique de la pâte semble être essentiel, alors j’ai suivi quelques conseils...

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