Warning: Declaration of WP_SimplePie_Blog_Item::get_id() should be compatible with SimplePie_Item::get_id($hash = false) in /homepages/28/d400979447/htdocs/wp-content/plugins/blogger-importer/blogger-importer-blogitem.php on line 24

Warning: Declaration of WP_SimplePie_Blog_Item::get_links($linktypes) should be compatible with SimplePie_Item::get_links($rel = 'alternate') in /homepages/28/d400979447/htdocs/wp-content/plugins/blogger-importer/blogger-importer-blogitem.php on line 24

Warning: Declaration of Blogger_Import_List_Table::prepare_items($blogs, $JSInit) should be compatible with WP_List_Table::prepare_items() in /homepages/28/d400979447/htdocs/wp-content/plugins/blogger-importer/blogger-importer-table.php on line 14

Warning: Cannot modify header information - headers already sent by (output started at /homepages/28/d400979447/htdocs/wp-content/plugins/blogger-importer/blogger-importer-blogitem.php:24) in /homepages/28/d400979447/htdocs/wp-content/plugins/wp-super-cache/wp-cache-phase2.php on line 62
Pâtisserie | Invitations gourmandes - Part 9

Article avec le mot-clé "pâtisserie"

MINIS TARTELETTES FRANGIPANE ET FRAMBOISES

Publié Par le fév 3, 2013 dans à la une, Pâtisseries, Tartes et feuilletés sucrés | 9 Commentaires

MINIS TARTELETTES FRANGIPANE ET FRAMBOISES

Voilà un moment que je voulais vous présenter ces tartelettes, je les ai faites il y a quelques temps et je les avais un peu oubliées dans mes brouillons! C’était pendant la période des fêtes, une période où  j’ai l’habitude de faire des petits présents à mon entourage, et notamment des présents à déguster!  Je pense qu’avec un cadeau gourmand, on se trompe rarement, ça fait toujours plaisir et même si c’est éphémère, c’est une attention particulière qui ravit les personnes… et leurs papilles par la même occasion! Je...

Lire la suite

MACARONS AU CITRON

Publié Par le jan 20, 2013 dans à la une, Macarons, Pâtisseries | 7 Commentaires

MACARONS AU CITRON

  Suite à mon article « réussir les macarons », je reste dans le thème et vous propose aujourd’hui des macarons fabuleux…il parait même que ce sont les meilleurs que j’ai jamais fait (et c’est pas moi qui le dit, ce sont mes testeurs!), je les ai garnis d’un lemon curd et pour éviter que la crème ne détrempe les coques, j’y ai rajouté de la poudre d’amande (j’ai suivi les conseil de Bernard). Je les ai volontairement fait couleur pastel, mais vous pouvez rajouter un peu plus de colorant si vous souhaitez une...

Lire la suite

MACARONS CHOCOLAT AUX ÉCLATS DE NOUGATINE

Publié Par le jan 8, 2013 dans à la une, Macarons | 10 Commentaires

MACARONS CHOCOLAT AUX ÉCLATS DE NOUGATINE

  En ce moment, je suis en plein dans ma période macarons, je prends même beaucoup de plaisir à « macaronner ». J’aime ce suspens quand on attend le moment de voir si la collerette se forme bien, s’ils gonflent comme il faut, c’est tellement satisfaisant quand ils sont réussis. Car des ratés, ça  arrive parfois, le macaron est une gourmandise capricieuse, il suffit de tous petits détails pour que la fournée soit un gros loupé! Mais pour les réussir à coup sûr, il suffit de respecter quelques règles importantes citées dans la...

Lire la suite

LE SAINT-HONORÉ

Publié Par le déc 27, 2012 dans à la une, Pâtisseries | 28 Commentaires

LE SAINT-HONORÉ

  Pour le réveillon de Noël, j’avais en charge de faire le dessert et pour l’occasion,  j’ai fait un Saint-Honoré. Je lui ai donné une forme rectangulaire pour qu’il prenne un peu des allures de bûche. Eh oui,  pas de « vraies » bûches ce soir là car dans la famille, certains ont encore quelques préjugés à ce sujet, ils ont toujours en souvenir la bûche remplie de crème au beurre, bien lourde et grasse! il va vraiment falloir que je leur démontre que la bûche a bien changé aujourd’hui et qu’elle peut être...

Lire la suite

GÂTEAU PRALINÉ FAÇON GRAND CRU PRALINÉ DE CONTICINI

Publié Par le déc 23, 2012 dans à la une, Pâtisseries, recettes pour les fêtes | 49 Commentaires

GÂTEAU PRALINÉ FAÇON GRAND CRU PRALINÉ DE CONTICINI

  Après ma version du gâteau au chocolat façon Grand Cru Chocolat , je vous présente aujourd’hui ma version au praliné façon Grand Cru Praliné de P. Conticini. La recette originale n’étant là non plus pas accessible au public, j’ai à nouveau fait appel à Joan, pâtissier de métier, qui m’a livrée différentes recettes tirées de ci de là pour réaliser mon gâteau. Il se compose d’un biscuit croustillant au praliné, d’un gâteau moelleux aux noisettes, d’une ganache tendre au praliné, d’une mousse pralinée et d’un...

Lire la suite