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Pâtisserie | Invitations gourmandes - Part 8

Article avec le mot-clé "pâtisserie"

Tarte tout chocolat au streusel et mikado

Publié Par le mai 24, 2013 dans à la une, Pâtisseries, Tartes et feuilletés sucrés | 14 Commentaires

Tarte tout chocolat au streusel et mikado

Voilà bientôt 2 mois que je n’ai rien publié, mais ce n’est pas pour autant que je vous ai oubliés! J’ai juste repris le travail alors entre ça, les enfants (y’en a 3 quand même!), le mari, la maison… il m’a fallu un petit temps d’adaptation et du coup, je cuisine moins, beaucoup moins!! mais je ne compte pas en rester là, j’aime trop être en cuisine, c’est un moment où  je me déconnecte de tout, ça me détend et j’adore tenter de nouvelles choses. Par contre, je ne pense pas pouvoir vous proposer des recettes aussi...

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LE MOUSTACHU OU LE CAKE MARBRE VANILLE-CHOCOLAT

Publié Par le mar 24, 2013 dans à la une, Gateaux familiaux | 5 Commentaires

LE MOUSTACHU OU LE CAKE MARBRE VANILLE-CHOCOLAT

En ce dimanche ensoleillé, rien de tel qu’une bonne tranche de marbré pour accompagner son petit café ou son thé et attention, le cake que je vous propose n’est pas un quelconque cake… Je n’ai pas le souvenir d’en avoir mangé d’aussi bon, celui-ci détrône même le marbré familial que nous concoctait ma grand-mère quand nous étions enfants. La recette vient de mon tout dernier achat de livre de cuisine, je me suis fait un petit plaisir en m’offrant « l’Encyclopédie du chocolat » de chez Flammarion. Ce bouquin...

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MACARONS AU PRALINÉ (GANACHE MONTEE)

Publié Par le mar 17, 2013 dans à la une, Macarons | 5 Commentaires

MACARONS AU PRALINÉ (GANACHE MONTEE)

En ce dimanche, je vous propose des petites gourmandises très prisées à la maison et qui ne restent jamais très longtemps dans leur boîte! Il me restait pas mal de pâte de praliné et c’est donc tout naturellement que je l’ai utilisée pour réaliser une ganache montée et  garnir ainsi mes coques de macarons. Pour la pâte de praliné, vous pouvez l’acheter toute faite dans des magasins spécialisés ou la réaliser vous-même, c’est très simple (je n’ai pas encore d’article à vous proposer mais ça ne saurait tarder). Pour la ganache montée,...

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ENTREMETS AUX 2 CHOCOLATS

Publié Par le fév 10, 2013 dans à la une, Pâtisseries | 10 Commentaires

ENTREMETS AUX 2 CHOCOLATS

Le mois de Janvier célébrait la galette des Rois mais aussi l’anniversaire de l’un de mes fils qui fêtait ses 6 ans. Comme à tous les anniversaires de mes enfants, je leur prépare le gâteau de leur choix. Pour ma fille, ce sont en général des pâtisseries à base de framboises, mon fils cadet, lui, ne sait pas encore bien s’exprimer alors je choisis pour lui, il aime tout et dévore tout ce qui passe dans son assiette! Et enfin, pour ses 6 ans, mon fils m’a demandé un gâteau avec du chocolat blanc et du chocolat noir. J’avais déjà dans l’idée...

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TATIN DE MANGUE CARAMÉLISÉE AU CAFÉ

Publié Par le fév 8, 2013 dans à la une, Pâtisseries, Tartes et feuilletés sucrés | 10 Commentaires

TATIN DE MANGUE CARAMÉLISÉE AU CAFÉ

Qui ne connait pas la tarte tatin, ce grand classique de la pâtisserie Française, qui, aujourd’hui est souvent revisité. On peut le décliner en version salé, avec des légumes comme les endives, les oignons, les carottes, courgettes ou navets… En version sucrée, toutes les variations sont aussi possibles, on peut changer de fruits ou aromatiser le caramel. La version que je vous propose est une version plus exotique avec la mangue, à laquelle j’ai rajouté un caramel au café, le tout sur une pâte brisée parfumée à l’extrait de café. Je me suis lancée...

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