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Parmesan | Invitations gourmandes - Part 3

Article avec le mot-clé "parmesan"

ÉVENTAIL DE COURGETTES, SAUCE À LA PATATE DOUCE ET TUILES DE PARMESAN AUX FINES HERBES

Publié Par le sept 4, 2011 dans Légumes | 3 Commentaires

ÉVENTAIL DE COURGETTES, SAUCE À LA PATATE DOUCE ET TUILES DE PARMESAN AUX FINES HERBES

Une recette simple, savoureuse et  à l’effet visuel garanti… Parfois, les recettes les plus simples sont les meilleures… c’est ce que je me suis dit en dégustant mes petites courgettes, car dans ma recette, ce légume est mis à l’honneur, rien ne vient entraver son petit goût subtil, la sauce vient l’accommoder de façon légère. A la maison,  tout le monde a été séduit, nous l’avons  mangé avec un poulet rôti et nous nous sommes régalés. Alors quand j’ai découvert les défis de chef Damien sur 750g, je n’ai pas...

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RAVIOLES DE CHAMPIGNONS SUR LIT DE VELOUTÉ DE COURGETTES-MASCARPONE

Publié Par le août 23, 2011 dans Pâtes | 6 Commentaires

RAVIOLES DE CHAMPIGNONS SUR LIT DE VELOUTÉ DE COURGETTES-MASCARPONE

Bien que je ne possède pas de machine à pâtes (chéri, si tu me lis et que tu veux me faire plaisir!!), je me suis quand même lancée dans la réalisation de pâte à ravioles. J’avais quelques champignons de paris qui trainaient dans mon frigo et les courgettes du jardin qui n’attendaient qu’à être cuisinées, un reste de mascarpone… alors, hop, petite recette improvisée qui a ravit mon homme. Vu la chaleur, j’ai choisi de ne pas servir le velouté chaud mais tiède, limite froid, et c’était délicieux, ce mélange chaud-froid me plait...

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BONBONS DE COURGETTES

Publié Par le juin 27, 2011 dans petits gâteaux et bouchées salées | 4 Commentaires

BONBONS DE COURGETTES

Qui n’aime pas les bonbons? la version sucrée, tout le monde connait mais la version salée, vous avez déjà essayé? les possibilités sont multiples, le tout c’est de s’amuser et de façonner ces bouchées pour qu’elles aient l’allure de bonbons.  Avec cette recette, je participe au KKVKVK sur le blog de Maité And The gang dont le thème est les bonbons salés.  Ces petits bonbons aux courgettes sont succulents, on en fait qu’une bouchée…c’est très rafraîchissant, simple à faire et parfait pour un apéro chic.  Et pourquoi ne pas...

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OEUF COCOTTE EN PURÉE DE PETITS-POIS, LARDONS ET TUILES DE PARMESAN

Publié Par le juin 15, 2011 dans Oeufs | 0 commentaire

OEUF COCOTTE EN PURÉE DE PETITS-POIS, LARDONS ET TUILES DE PARMESAN

Quand j’étais enfant, j’adorais les oeufs à la coque servis avec des mouillettes mais il existe tellement de façon de cuisiner les oeufs (au plat, brouillés, pochés, durs, mollets, en omelette…)  que le choix est difficile… Mais  lorsque j’ai découvert les oeufs cocottes, j’ai à nouveau craqué , en entrée ou même en plat pour un repas léger, c’est idéal. Une recette simple qui associe les oeufs avec les légumes pour un plat unique qui plaira aux petits comme aux grands. Je me suis inspirée d’un livre que j’ai sur les...

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CRUMBLE MOUTARDÉ DE POISSON SUR LIT DE CHAMPIGNONS

Publié Par le mai 27, 2011 dans Poissons et crustacés | 2 Commentaires

CRUMBLE MOUTARDÉ DE POISSON SUR LIT DE CHAMPIGNONS

  On est vendredi? ah mais oui, et le vendredi…c’est poisson! Quelques filets de cabillaud, un peu de champignons frais et tout ça sous un crumble salé à la moutarde, que c’est bon…  La texture du crumble à la fois croustillante sur le dessus et fondante au-dessous est savoureuse sous la palais. On a adoré ce plat. Le crumble salé est toujours un succès et change un peu des classiques gratins. Pour 4 personnes: 4 filets de cabillaud 1 petit oignon 1 gousse d’ail 1kg de champignons de paris frais 1 peu de vin blanc sec persil sel, poivre Pour...

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