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Oeufs | Invitations gourmandes - Part 2

Article avec le mot-clé "oeufs"

PIPERADE TARTE

Publié Par le nov 18, 2011 dans Tartes quiches pizzas | 4 Commentaires

PIPERADE TARTE

Quand j’étais enfant, ma grand-mère béarnaise préparait souvent de la piperade pour manger avec de la viande et du riz blanc. Il existe en effet 2 types de piperade, la basque et la béarnaise, mais que ce soit l’une ou l’autre, la base est toujours la même, des tomates, des poivrons, des oeufs. Aujourd’hui, je voulais faire une petite variante et pour que mes enfants en mangent sans rechigner, je leur ai présenté en version tarte (sans quoi, ils n’y auraient jamais goûté!). Cette tarte a eu beaucoup de succès, nous nous sommes régalés et ça...

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OEUFS COCOTTE AU POTIRON ET AUX 3 FROMAGES (CUISSON AU MICRO-ONDES)

Publié Par le oct 12, 2011 dans Oeufs | 16 Commentaires

OEUFS COCOTTE AU POTIRON ET AUX 3 FROMAGES (CUISSON AU MICRO-ONDES)

J’adore les oeufs cocottes, les variations sont multiples et c’est toujours un succès. Je vous en avais déjà proposé en cuisson au bain-marie au four, mais cette fois-ci j’ai testé la cuisson au micro-ondes. De nos jours, qui n’a pas cet appareil révolutionnaire (surtout pour les mamans pressées!). Si je vous propose ce mode de cuisson, c’est aussi pour une raison, le site cuisine AZ m’a invité à participer à un nouveau dossier sur le thème des classiques revisités et pour lesquels 4 modes de cuisson sont imposés: une cuisson au micro-ondes,...

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FLAN AU CARAMEL AU MICRO-ONDES

Publié Par le oct 5, 2011 dans Verrines et crèmes | 5 Commentaires

FLAN AU CARAMEL AU MICRO-ONDES

Lorsque j’étais enfant, ma grand-mère réalisait souvent un flan au caramel, j’en ai encore le souvenir car il était vraiment parfait et délicieux. La cuisson étant assez longue au four (45min au bain-marie), j’ai voulu tester sa recette en portion individuelle au micro-ondes. C’est ultra simple, rapide et le résultat est conforme avec le flan de mon enfance. J’ai juste divisé les proportions par 2 pour obtenir 6 ramequins et j’ai remplacé la gousse de vanille par de l’extrait de vanille. Pour 6 flans individuels: Pour le...

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OEUFS EN MEURETTE À LA BOURGUIGNONNE

Publié Par le sept 14, 2011 dans Oeufs | 11 Commentaires

OEUFS EN MEURETTE À LA BOURGUIGNONNE

J’ai trouvé cette délicieuse recette dans un petit livre que j’ai acheté dernièrement sur les oeufs « Histoire d’oeufs » de chez  Toquades. Si vous aimez les oeufs, ils y sont déclinés sous toutes leur forme, brouillés, pochés, durs, mollets… et ce sont toujours des recettes que vous pouvez déguster en plat unique, c’est sain et équilibré. Hier soir, mon chéri avait des envies de sauce, mais pas n’importe laquelle, la sauce classique, bien française, alors comme j’avais un reste de vin rouge, j’ai choisi la...

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OEUF COCOTTE EN PURÉE DE PETITS-POIS, LARDONS ET TUILES DE PARMESAN

Publié Par le juin 15, 2011 dans Oeufs | 0 commentaire

OEUF COCOTTE EN PURÉE DE PETITS-POIS, LARDONS ET TUILES DE PARMESAN

Quand j’étais enfant, j’adorais les oeufs à la coque servis avec des mouillettes mais il existe tellement de façon de cuisiner les oeufs (au plat, brouillés, pochés, durs, mollets, en omelette…)  que le choix est difficile… Mais  lorsque j’ai découvert les oeufs cocottes, j’ai à nouveau craqué , en entrée ou même en plat pour un repas léger, c’est idéal. Une recette simple qui associe les oeufs avec les légumes pour un plat unique qui plaira aux petits comme aux grands. Je me suis inspirée d’un livre que j’ai sur les...

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