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Noisettes | Invitations gourmandes - Part 2

Article avec le mot-clé "noisettes"

GALETTE CRÈME DE NOISETTES ET CHOCOLAT

Publié Par le jan 14, 2012 dans Tartes et feuilletés sucrés | 4 Commentaires

GALETTE CRÈME DE NOISETTES ET CHOCOLAT

  L’épiphanie c’était le 6 janvier, mais la galette des rois se déguste tout au long du mois de janvier. J’en ai réalisé une traditionnelle (bientôt sur le blog) et une au chocolat et à la crème de noisettes. J’ai trouvé cette recette sur un de mes sites favoris L’atelier des chefs .  J’ai fait la pâte feuilletée maison, c’est tellement meilleur… J’ai suivi les instructions d’un de mes livres de chevet, La cuisine de référence des éditions BPI. C’est simple mais un peu long à faire, alors pour un gain de...

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NOUGAT GLACÉ, COULIS DE FRAMBOISES

Publié Par le jan 10, 2012 dans Desserts glacés | 14 Commentaires

NOUGAT GLACÉ, COULIS DE FRAMBOISES

Le nougat glacé est un dessert super facile à réaliser et qui ne prend que très peu de temps. Pas besoin de sorbetière, juste d’un thermomètre de cuisson pour la meringue italienne (et encore, certaines recettes n’utilisent pas de sucre cuit). Il est parfait servi avec du coulis de framboises et vous pouvez le décorer de caramel pour le faire plus festif. C’est un des desserts que j’avais préparé pour le repas de Noël, mais il peut être dégusté tout au long de l’année. Pour le nougat glacé, je me suis inspirée d’une recette trouvée...

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DACQUOISE CARAMEL ET FRAMBOISE, CRÈME ANGLAISE AUX FRAMBOISES

Publié Par le déc 22, 2011 dans Pâtisseries | 7 Commentaires

DACQUOISE CARAMEL ET FRAMBOISE, CRÈME ANGLAISE AUX FRAMBOISES

En période de fêtes, les bûches sont souvent mises à l’honneur sur la blogosphère et comme j’avais un repas de prévu entre amis, je cherchais une recette sympa, avec des fruits et finalement, j’ai porté mon dévolu sur dessert trouvé dans le magazine Avantages de décembre. Point de bûche, mais un gâteau qui peut très bien être dégusté pour les fêtes. Par sa forme, il prend un peu l’allure d’une bûche, le mariage de la dacquoise aux noisettes avec la crème au caramel et les framboises est un pur délice. Les fruits viennent apporter un peu...

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CHEESECAKE LIGTH AU FROMAGE BLANC ET PRALINOISE

Publié Par le oct 31, 2011 dans Pâtisseries | 7 Commentaires

CHEESECAKE LIGTH AU FROMAGE BLANC ET PRALINOISE

J’avais envie de réaliser un cheesecake ce week-end, mais je le voulais plus léger et moins calorique que ceux que j’ai déjà pu faire. Il faut dire qu’on avait prévu de manger une raclette juste avant, pas vraiment ligth le repas! Alors pour cette recette, j’ai utilisé du fromage blanc allégé (à 3%, mais celui à 0% fera tout aussi bien l’affaire), je n’avais pratiquement plus de biscuit pour réaliser la base du gâteau, alors j’ai fait un mélange avec des noisettes hachées. Et bien sûr, comme c’était halloween, j’ai fait un...

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PARIS-BREST

Publié Par le sept 26, 2011 dans Pâtisseries | 12 Commentaires

PARIS-BREST

Il y a quelques jours, je vous ai présenté ma version des éclairs Prais-Brest et comme je recevais du monde à la maison, j’en ai profité pour faire un Paris-Brest. J’ai repris la recette de mes éclairs et cette pâtisserie française en forme de couronne représente en fait une roue en référence à la course cycliste. C’est un pur délice que j’ai allégé un peu puisque je n’ai pas fait de crème au beurre comme dans la recette d’origine. Vous pensiez peut-être que c’etait un gâteau difficile à réaliser et bien détrompez-vous,...

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