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Mascarpone | Invitations gourmandes - Part 4

Article avec le mot-clé "mascarpone"

LE MASCARPOMME

Publié Par le déc 6, 2011 dans Pâtisseries | 12 Commentaires

LE MASCARPOMME

Pourquoi avoir appelé mon gâteau un Mascarpomme? et bien tout simplement parce qu’il est à base de pommes et de mascarpone! Bon ok, je sais le jeu de mot est facile, mais m’empêche que ça me plait bien! et puis, il est plutôt sympa ce dessert, les différences de textures et de saveurs en ont fait un gâteau à succès lors de mon week-end chez mes parents. Là-bas, il y a un verger (très très productif!),  il leur restait encore beaucoup de pommes de la dernière récolte qu’il fallait utiliser avant qu’elles ne finissent en compote, alors pour changer des...

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MOUSSE DE MASCARPONE AUX GRENADES ET PETITS SABLÉS ÉCOSSAIS

Publié Par le déc 4, 2011 dans Verrines et crèmes | 7 Commentaires

MOUSSE DE MASCARPONE AUX GRENADES ET PETITS SABLÉS ÉCOSSAIS

Mmmmm le mascarpone… c’est onctueux, goûteux et c’est pour ça que j’en mets un peu partout, en sucré dans mes gâteaux, en tiramisu, en glaçage de cupcake, en salé dans mes tartes ou en crème dans les pâtes… Bon, vous l’avez deviné, j’adore ça et je ne m’en lasse pas. Alors aujourd’hui, j’ai préparé une petite mousse très aérienne avec ce fromage frais et j’y ai rajouté des grains de grenade, parce que là aussi, je suis fan, je les mange comme on mange des dragibus, j’arrive pas à m’arrêter! et...

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MINIS CLUBS SANDWICHS SUCRÉS

Publié Par le nov 10, 2011 dans Gateaux individuels | 5 Commentaires

MINIS CLUBS SANDWICHS SUCRÉS

Comme je vous le disais dans mon précédent billet, j’ai utilisé mon quatre-quart pour réalisé des minis clubs sandwichs sucrés qui on eu un succès fou et qui ont été engloutis à grande vitesse!  Pour 8 personnes: 8 tranches de quatre-quart, la recette ici mûres, raisins ou autres fruits quelques éclats de noisettes Pour la chantilly au mascarpone: 150g de mascarpone 35g de sucre glace 230g de crème liquide entière très froide 1/2 cc d’extrait de vanille 1 à 2cs de nutella placez votre bol et vos fouets au congélateur quelques minutes (pour que...

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MILLEFEUILLE MANGUE-MASCARPONE ET CRÈME D’AMANDE

Publié Par le oct 16, 2011 dans Tartes et feuilletés sucrés | 10 Commentaires

MILLEFEUILLE MANGUE-MASCARPONE ET CRÈME D’AMANDE

Aujourd’hui, je vous présente la 2° recette que j’ai proposé au site Cuisine AZ dans le cadre de leur dossier 100% blogs sur les grands classiques revisités. Alors, après la cuisson au micro-ondes avec mes oeufs cocottes, voici la recette cuisson au four. J’ai choisi de revisiter le millefeuille que j’ai voulu plus léger avec des feuilles de brick et que j’ai présenté un peu comme une petite pièce montée. Les différences de textures sont un délice en bouche, le croustillant des feuilles de brick, le sucré de la mangue, l’acidité du citron...

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GÂTEAU NEIGE

Publié Par le oct 14, 2011 dans Gateaux familiaux | 0 commentaire

GÂTEAU NEIGE

Si vous ne savez pas quoi faire de vos blancs d’oeufs, j’ai la recette qu’il vous faut. Voici un gâteau fabuleux, avec une texture et un moelleux incomparable. C’est devenu ma recette fétiche, exit le gâteau au yaourt, l’essayer c’est l’adopter, un vrai délice. Pour 6 personnes: Pour le gâteau: 6 blancs d’oeuf 80g de beurre fondu 30g d’amandes en poudre 150g de farine 2 sachets de sucre vanillé 125g de sucre en poudre 1cc de levure chimique Pour le glaçage: 150g de mascarpone 25g de sucre glace 1 sachet de sucre...

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