Article avec le mot-clé "mascarpone"

LASAGNES THON-MASCARPONE

Publié Par le mar 27, 2013 dans à la une, Pâtes | 3 Commentaires

LASAGNES THON-MASCARPONE

Quand je n’ai pas le temps de cuisiner et que je veux quand même faire plaisir à tout le monde à la maison, les plats de lasagnes sont une alternative idéale, c’est rapide à faire et on peut varier les ingrédients qui le compose. C’est aussi un bon moyen de vider les placards et les restes dans le frigo. Et cette fois-ci, ça tombait bien, j’avais du mascarpone alors je l’ai intégré dans ma béchamel, bon ok, c’est pas ligth mais c’est encore plus gourmand et le mascarpone apporte plus de moelleux et d’onctuosité à la sauce. Les...

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OEUFS COCOTTE AU JAMBON SEC ET TOMATES EN CRÈME MASCARPONE

Publié Par le mar 14, 2013 dans à la une, Oeufs | 4 Commentaires

OEUFS COCOTTE AU JAMBON SEC ET TOMATES EN CRÈME MASCARPONE

    Les oeufs cocotte sont une entrée que j’apprécie tout particulièrement et pour plusieurs raisons: c’est simple, rapide à faire et c’est délicieux. J’en fais souvent le soir avec des mouillettes et associés à des légumes c’est un plat complet que les enfants raffolent. Avec cette recette, je participe au concours organisé par Laurence pour fêter les un an de son très joli blog Variations Gourmandes . Le but du jeu est de proposer une recette dans laquelle il faut obligatoirement utiliser et expliquer une technique culinaire. J’ai donc...

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TIRAMISU BRETON

Publié Par le mar 10, 2013 dans à la une, Verrines et crèmes | 14 Commentaires

TIRAMISU BRETON

  Après la pâte à tartiner au caramel au beurre salé, je vous présente son amie la sauce au caramel du même nom! Tout le monde connait le tiramisu, ce dessert Italien savoureux, mais revisité à la mode Bretonne, c’est encore plus wouahhhh!! Pour les biscuits, j’ai fait des sablés Bretons dont la recette vient de Monsieur Conticini qui leur a rajouté un petit plus: de la poudre d’amande. Cet ingrédient  leur confère une texture et un sablé inimitable! c’est encore plus fondant dans la bouche. A cela, j’y ai associé des  pommes caramélisées...

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MOUSSE MASCARPONE AUX FRAMBOISES ET STREUSEL NOISETTES

Publié Par le jan 23, 2013 dans à la une, Verrines et crèmes | 7 Commentaires

MOUSSE MASCARPONE AUX FRAMBOISES ET STREUSEL NOISETTES

Le tiramisu ets un dessert que j’aime beaucoup, mais finalement,  ce que je préfère avant tout dans sa composition, c’est la crème au mascarpone. Alors j’aime bien décliner ce dessert avec des fruits et des biscuits différents. Aujourd’hui, c’est d’un streusel à la noisette que j’ai surmonté ma crème. Le streusel, c’est un peu le cousin du crumble, c’est Alsacien et on le parsème sur les brioches, muffins, tarte… Ici, associé à la douceur de la crème et à la framboise, le streusel trouve toute sa place avec son...

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GÂTEAU ICEBERG (CHOCOLAT BLANC-NOIX DE COCO-FRAMBOISES)

Publié Par le nov 25, 2012 dans à la une, Pâtisseries | 19 Commentaires

GÂTEAU ICEBERG (CHOCOLAT BLANC-NOIX DE COCO-FRAMBOISES)

Pourquoi   »gâteau iceberg » me direz-vous, et bien tout simplement en raison de son blanc immaculé, de sa taille et de son volume. Comme vous pouvez le voir, sous cette couche blanche, se cache un irrésistible gâteau à étage au chocolat blanc, à la noix de coco et aux framboises. Je l’ai réalisé pour une soirée chez une amie. Nous étions nombreux, alors pour l’occasion, j’ai doublé les proportions pour faire 2 gâteaux que j’ai décorés de 2 façons différentes. L’un est recouvert de copeaux de noix de coco fraîche et...

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