SALADE TIÈDE DE FLEURS DE COURGETTES
Quel plaisir de pouvoir manger les légumes du potager, les tomates cerises ont rougi, les courgettes sont à point et nous livrent leurs belles fleurs, le basilic parfume le jardin… mmhmm ça sent bon l’été… Alors pour vous en faire profiter, je vous propose aujourd’hui de déguster les fleurs de courgettes farcies au riz et accompagnées de légumes du soleil, vous pouvez la servir en entrée ou bien en plat. Vous allez adorer cette assiette aux accents du sud. Pour 4 personnes: Pour la farce de riz: 8 fleurs de courgettes 1/2 oignon nouveau 1 gousse...
Lire la suiteLE TABOULE DE L’ÉTÉ
Voici un entrée bien fraîche pour l’été, c’est un peu la salade idéale pour un buffet réussi. Contrairement au taboulé libanais qui utilise du boulgour, j’ai (sur la demande de mon homme) réalisé ce taboulé avec de la semoule de blé. La particularité de cette recette, c’est que la semoule cuit uniquement grâce au jus de citron et à l’huile d’olive. J’aime le faire très citronné et y rajouter pas mal de feuilles de menthe, c’est encore plus rafraîchissant, mais si vous le préférez plus léger en citron diminuez les...
Lire la suiteCOROLLES AU POULET, BROCOLIS ET FENOUIL
Les feuilles de brick permettent pas mal de fantaisie que ce soit en salé ou en sucré. Vous pouvez les façonner de différentes façon, en carré, en triangle comme les samossas, en cigare comme les nems, en aumonière (petite bourse), en bonbon comme ma recette de bonbons de poisson . Vous pouvez aussi les préparer en corolle, la présentation est plutôt jolie et fait son effet. Associé avec du poulet et des légumes, ces corolles sont aussi belles que bonnes, un plat super simple et chic. Pour 4 personnes: 300g de poulet quelques bouquets de brocolis 1/2 fenouil 8 feuilles...
Lire la suiteBONBONS DE COURGETTES
Qui n’aime pas les bonbons? la version sucrée, tout le monde connait mais la version salée, vous avez déjà essayé? les possibilités sont multiples, le tout c’est de s’amuser et de façonner ces bouchées pour qu’elles aient l’allure de bonbons. Avec cette recette, je participe au KKVKVK sur le blog de Maité And The gang dont le thème est les bonbons salés. Ces petits bonbons aux courgettes sont succulents, on en fait qu’une bouchée…c’est très rafraîchissant, simple à faire et parfait pour un apéro chic. Et pourquoi ne pas...
Lire la suiteSALADE FRAÎCHEUR AVEC DES FRAISES
Lorsque je prépare mes salades, je mets toujours une petite note sucrée, quand ce ne sont pas des pommes, ce sont des kiwis… car je suis une grande férue du sucré-salé. Aujourd’hui pas de pommes ni de kiwis (c’est plus la saison) mais des fraises. L’association des fraises avec l’avocat, les crevettes, les légumes crus et la mozarella est parfaite. J’ai réalisé une vinaigrette avec le jus des fraises, du vinaigre de xérès et de la moutarde à l’ancienne. C’est une entrée originale, très fraîche et délicieuse. Pour 4...
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