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Légumes | Invitations gourmandes - Part 9

Article avec le mot-clé "légumes"

SALADE TIÈDE DE FLEURS DE COURGETTES

Publié Par le juil 5, 2011 dans Légumes, Salades composées | 2 Commentaires

SALADE TIÈDE DE FLEURS DE COURGETTES

Quel plaisir de pouvoir manger les légumes du potager, les tomates cerises ont rougi, les courgettes sont à point et nous livrent leurs belles fleurs, le basilic parfume le jardin… mmhmm ça sent bon l’été… Alors pour vous en faire profiter, je vous propose aujourd’hui de déguster les fleurs de courgettes farcies au riz et accompagnées de légumes du soleil, vous pouvez la servir en entrée ou bien en plat. Vous allez adorer cette assiette aux accents du sud. Pour 4 personnes: Pour la farce de riz: 8 fleurs de courgettes 1/2 oignon nouveau 1 gousse...

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LE TABOULE DE L’ÉTÉ

Publié Par le juin 29, 2011 dans Salades composées | 5 Commentaires

LE TABOULE DE L’ÉTÉ

Voici un entrée bien fraîche pour l’été, c’est un peu la salade idéale pour un buffet réussi. Contrairement au taboulé libanais qui utilise du boulgour, j’ai (sur la demande de mon homme) réalisé ce taboulé avec de la semoule de blé. La particularité de cette recette, c’est que la semoule cuit uniquement grâce au jus de citron et à l’huile d’olive. J’aime le faire très citronné et y rajouter pas mal de feuilles de menthe, c’est encore plus rafraîchissant, mais si vous le préférez plus léger en citron diminuez les...

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COROLLES AU POULET, BROCOLIS ET FENOUIL

Publié Par le juin 28, 2011 dans Brick, Viandes et volailles | 1 commentaire

COROLLES AU POULET, BROCOLIS ET FENOUIL

Les feuilles de brick permettent pas mal de fantaisie que ce soit en salé ou en sucré. Vous pouvez les façonner de différentes façon, en carré, en triangle comme les samossas, en cigare comme les nems, en aumonière (petite bourse), en bonbon comme ma recette de bonbons de poisson  . Vous pouvez aussi les préparer en corolle, la présentation est plutôt jolie et fait son effet. Associé avec du poulet et des légumes, ces corolles sont aussi belles que bonnes, un plat super simple et chic. Pour 4 personnes: 300g de poulet quelques bouquets de brocolis 1/2 fenouil 8 feuilles...

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BONBONS DE COURGETTES

Publié Par le juin 27, 2011 dans petits gâteaux et bouchées salées | 4 Commentaires

BONBONS DE COURGETTES

Qui n’aime pas les bonbons? la version sucrée, tout le monde connait mais la version salée, vous avez déjà essayé? les possibilités sont multiples, le tout c’est de s’amuser et de façonner ces bouchées pour qu’elles aient l’allure de bonbons.  Avec cette recette, je participe au KKVKVK sur le blog de Maité And The gang dont le thème est les bonbons salés.  Ces petits bonbons aux courgettes sont succulents, on en fait qu’une bouchée…c’est très rafraîchissant, simple à faire et parfait pour un apéro chic.  Et pourquoi ne pas...

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SALADE FRAÎCHEUR AVEC DES FRAISES

Publié Par le juin 25, 2011 dans Salades composées | 2 Commentaires

SALADE FRAÎCHEUR AVEC DES FRAISES

  Lorsque je prépare mes salades, je mets toujours une petite note sucrée, quand ce ne sont pas des pommes, ce sont des kiwis… car je suis une grande férue du sucré-salé. Aujourd’hui pas de pommes ni de kiwis (c’est plus la saison) mais des fraises. L’association des fraises avec l’avocat, les crevettes, les légumes crus et la mozarella est parfaite. J’ai réalisé une vinaigrette avec le jus des fraises, du vinaigre de xérès et de la moutarde à l’ancienne. C’est une entrée originale, très fraîche et délicieuse. Pour 4...

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