Article avec le mot-clé "légumes"

Tarte spirale aux légumes

Publié Par le juil 8, 2014 dans à la une, Tartes quiches pizzas | 9 Commentaires

Tarte spirale aux légumes

  Mais oui mais oui, nous sommes bien en été, pourquoi, vous en doutiez?? C’est peut-être le temps qui vous induit en erreur, il est certain qu’avec cette pluie on pourrait se croire en plein automne!! Heureusement que nos bons légumes du soleil sont là pour nous rappeler que c’est la belle saison! Alors quoi de mieux qu’une tarte qui regorge de soleil, de chaleur et de farniente… tout ce que j’aime, avec en prime la petite touche d’Italie et sa  ricotta dont je ne me lasse jamais en cuisine! Pour la présentation, rien de nouveau, la...

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Poêlée d’asperges vertes, champignons, tomates et gnocchis

Publié Par le mai 16, 2014 dans à la une, Légumes | 1 commentaire

Poêlée d’asperges vertes, champignons, tomates et gnocchis

  J’aime beaucoup les asperges vertes, je les préfère même aux blanches, elles ont un goût plus prononcé et sont plus parfumées. Je n’en avais pas mangé depuis longtemps et c’est en allant chez mon primeur  Terre à Délices que j’en ai trouvées, un petit conseil,  si vous habitez dans le coin, allez y faire un tour, l’accueil y est très chaleureux  et les produits sont de qualité.  Pour la cuisson, j’ai testé celle à la poêle, ça change un peu et les asperges restent ainsi légèrement croquantes et savoureuses. Associée aux gnocchis et...

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Charlotte de chou farci

Publié Par le déc 8, 2013 dans à la une, Légumes, Viandes et volailles | 3 Commentaires

Charlotte de chou farci

Il existe plusieurs façons de décliner le chou farci, d’ailleurs, beaucoup de pays ont leur version. En France, traditionnellement, il est cuit à la cocotte ou à l’étuvée. Sa préparation consiste en une superposition de couches de farce et de feuilles de chou, le tout étant enroulé de grandes feuilles de chou pour redonner à ce plat l’apparence du légume en lui-même. Mais voilà, moi j’avais envie de relooker un peu ce plat « terroir » et lui apporter une petite touche de modernité sans en changer les saveurs. C’est en me...

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Courgettes à l’Italienne

Publié Par le sept 12, 2013 dans à la une, Légumes | 2 Commentaires

Courgettes à l’Italienne

    On y est, ça sent la fin de l’été, les températures baissent, le soleil se fait plus timide… décidément ça passe trop vite! Mais il est encore temps d’utiliser nos légumes du soleil et d’apporter un peu de gaieté et de couleurs à nos plats. Alors aujourd’hui, je vous propose un accompagnement que j’adore, c’est super rapide à faire et franchement, c’est un vrai régal. De toute façon, quand je mets de la mozzarella dans mes plats, ça ne peut qu’être bon, je suis complètement fan et encore plus quand je...

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NAVETS GLACÉS MIEL ET THYM

Publié Par le fév 19, 2013 dans à la une, Légumes | 19 Commentaires

NAVETS GLACÉS MIEL ET THYM

  Il y a encore quelques années, je n’aimais pas les navets, mais aujourd’hui, j’en raffole!  Il faut dire que depuis que j’ai découvert les navets glacés, j’en mangerais tous les jours! que ce soit avec du sucre ou du miel, cette petite note sucrée leur donne une saveur exquise, c’est tellement bon que même mes enfants en redemandent! Essayez et vous verrez, vous ne serez pas déçus et peut-être que comme moi, vous vous réconcilierez avec ce légume. Vous pouvez y rajouter des épices, du gingembre , des herbes, du jus d’orange à la...

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