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Ganache | Invitations gourmandes - Part 2

Article avec le mot-clé "ganache"

Tarte tout chocolat au streusel et mikado

Publié Par le mai 24, 2013 dans à la une, Pâtisseries, Tartes et feuilletés sucrés | 14 Commentaires

Tarte tout chocolat au streusel et mikado

Voilà bientôt 2 mois que je n’ai rien publié, mais ce n’est pas pour autant que je vous ai oubliés! J’ai juste repris le travail alors entre ça, les enfants (y’en a 3 quand même!), le mari, la maison… il m’a fallu un petit temps d’adaptation et du coup, je cuisine moins, beaucoup moins!! mais je ne compte pas en rester là, j’aime trop être en cuisine, c’est un moment où  je me déconnecte de tout, ça me détend et j’adore tenter de nouvelles choses. Par contre, je ne pense pas pouvoir vous proposer des recettes aussi...

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MACARONS FRAMBOISES ET SES 2 GANACHES

Publié Par le fév 14, 2013 dans à la une, Macarons, Pâtisseries | 6 Commentaires

MACARONS FRAMBOISES ET SES 2 GANACHES

Dans la famille macarons, je voudrais la framboise… ganache chocolat blanc ou garniture confiture framboises? ben pourquoi pas les deux?! Aujourd’hui, et parce que c’est la Saint Valentin, les macarons seront de couleur rose framboise, pas de forme de coeur mais la couleur en elle-même évoque  la fête des amoureux. J’ai réalisé 2 ganaches différentes pour que ces macarons plaisent autant à Madame qu’à Monsieur! Vous avez alors une ganache  à base de chocolat blanc avec un insert de confiture de framboises et l’autre uniquement avec la...

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ENTREMETS AUX 2 CHOCOLATS

Publié Par le fév 10, 2013 dans à la une, Pâtisseries | 10 Commentaires

ENTREMETS AUX 2 CHOCOLATS

Le mois de Janvier célébrait la galette des Rois mais aussi l’anniversaire de l’un de mes fils qui fêtait ses 6 ans. Comme à tous les anniversaires de mes enfants, je leur prépare le gâteau de leur choix. Pour ma fille, ce sont en général des pâtisseries à base de framboises, mon fils cadet, lui, ne sait pas encore bien s’exprimer alors je choisis pour lui, il aime tout et dévore tout ce qui passe dans son assiette! Et enfin, pour ses 6 ans, mon fils m’a demandé un gâteau avec du chocolat blanc et du chocolat noir. J’avais déjà dans l’idée...

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MACARONS CHOCOLAT AUX ÉCLATS DE NOUGATINE

Publié Par le jan 8, 2013 dans à la une, Macarons | 10 Commentaires

MACARONS CHOCOLAT AUX ÉCLATS DE NOUGATINE

  En ce moment, je suis en plein dans ma période macarons, je prends même beaucoup de plaisir à « macaronner ». J’aime ce suspens quand on attend le moment de voir si la collerette se forme bien, s’ils gonflent comme il faut, c’est tellement satisfaisant quand ils sont réussis. Car des ratés, ça  arrive parfois, le macaron est une gourmandise capricieuse, il suffit de tous petits détails pour que la fournée soit un gros loupé! Mais pour les réussir à coup sûr, il suffit de respecter quelques règles importantes citées dans la...

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MACARONS VANILLE-FÈVE TONKA

Publié Par le jan 4, 2013 dans à la une, Macarons, Pâtisseries | 9 Commentaires

MACARONS VANILLE-FÈVE TONKA

Sur le blog, j’ai déjà fait plusieurs recettes de macarons avec dans l’idée d’essayer différentes façon de réaliser les coques. Je voulais trouver LA recette qui pour moi serait la meilleure. Les précédentes m’avaient déjà séduite, mais cette fois-ci, je crois avoir trouvé celle que je garderai. Comme beaucoup d’entre vous peut-être, j’ai regardé l’émission du Meilleur Pâtissier dans laquelle on ne pouvait pas ne pas passer à côté du candidat appélé « Macaron man » tellement ses macarons étaient beaux et...

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