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Fruits | Invitations gourmandes - Part 8

Article avec le mot-clé "fruits"

MOUSSE DE MASCARPONE AUX GRENADES ET PETITS SABLÉS ÉCOSSAIS

Publié Par le déc 4, 2011 dans Verrines et crèmes | 7 Commentaires

MOUSSE DE MASCARPONE AUX GRENADES ET PETITS SABLÉS ÉCOSSAIS

Mmmmm le mascarpone… c’est onctueux, goûteux et c’est pour ça que j’en mets un peu partout, en sucré dans mes gâteaux, en tiramisu, en glaçage de cupcake, en salé dans mes tartes ou en crème dans les pâtes… Bon, vous l’avez deviné, j’adore ça et je ne m’en lasse pas. Alors aujourd’hui, j’ai préparé une petite mousse très aérienne avec ce fromage frais et j’y ai rajouté des grains de grenade, parce que là aussi, je suis fan, je les mange comme on mange des dragibus, j’arrive pas à m’arrêter! et...

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PANACOTTA VANILLÉ, COULIS DE MANGUE ET CRUMBLE D’AVOINE

Publié Par le nov 16, 2011 dans Verrines et crèmes | 7 Commentaires

PANACOTTA VANILLÉ, COULIS DE MANGUE ET CRUMBLE D’AVOINE

La panacotta, c’est simple, rapide et efficace. Ce dessert indémodable en Italie est typique de la tradition piémontaise. Il existe plusieurs variantes, moi j’aime bien varier en fonction des fruits de saison ou en faire en version salé. J’ai vu cette recette sur l’atelier des chefs et j’ai juste rajouté un peu de gélatine car je trouvais que la crème n’était pas assez prise. Associée avec des mangues et un petit crumble aux flocons d’avoine, cette panacotta exotique est un délice. Pour 6 personnes: Pour la panacotta: 50cl de...

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MINIS CLUBS SANDWICHS SUCRÉS

Publié Par le nov 10, 2011 dans Gateaux individuels | 5 Commentaires

MINIS CLUBS SANDWICHS SUCRÉS

Comme je vous le disais dans mon précédent billet, j’ai utilisé mon quatre-quart pour réalisé des minis clubs sandwichs sucrés qui on eu un succès fou et qui ont été engloutis à grande vitesse!  Pour 8 personnes: 8 tranches de quatre-quart, la recette ici mûres, raisins ou autres fruits quelques éclats de noisettes Pour la chantilly au mascarpone: 150g de mascarpone 35g de sucre glace 230g de crème liquide entière très froide 1/2 cc d’extrait de vanille 1 à 2cs de nutella placez votre bol et vos fouets au congélateur quelques minutes (pour que...

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JALOUSIE AUX POMMES

Publié Par le nov 2, 2011 dans Pâtisseries, Tartes et feuilletés sucrés | 6 Commentaires

JALOUSIE AUX POMMES

Pour changer un peu de la classique tarte aux pommes, je vous propose aujourd’hui un dessert tout simple à réaliser et vraiment très bon. Si vous ne le saviez pas encore, ce dessert porte le nom de « jalousie » en référence aux persiennes, ces  volets à lames en claire-voie. On entrevoit alors juste les pommes  qui ne demandent qu’à être dégustées! un régal Pour 6 à 8 personnes: 2 pâtes feuilletées 750g de pommes 30g de raisins secs 1 jaune d’oeuf 50g de cassonade  préchauffez le four à 200° pelez et coupez les...

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MUFFINS (SANS BEURRE) AU CHOCOLAT BLANC ET AUX MYRTILLES

Publié Par le oct 24, 2011 dans Gateaux individuels | 5 Commentaires

MUFFINS (SANS BEURRE) AU CHOCOLAT BLANC ET AUX MYRTILLES

Des muffins sans beurre, c’est possible, c’est sans complexe et c’est délicieux. En fait, si je les ai réalisés sans beurre, c’est avant tout parce que je n’en avais plus dans le frigo, alors j’ai voulu tester sans. Et finalement, je crois que je m’en passerai plus souvent car cet apport de gras n’est pas du tout indispensable. Les muffins étaient très moelleux et très savoureux, le chocolat blanc et les myrtilles leur confèrent peut-être cette texture, en tout cas, tout le monde s’est régalé et en a mangé plutôt 2 fois...

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