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Fruits | Invitations gourmandes - Part 3

Article avec le mot-clé "fruits"

CAKE AUX COINGS ET AUX DATTES

Publié Par le nov 11, 2012 dans à la une, Gateaux familiaux | 1 commentaire

CAKE AUX COINGS ET AUX DATTES

Récemment, je me suis abonnée à « Saveurs », j’aime beaucoup  ce magazine, les recettes, les photos, les reportages…bref, à chaque page tournée, j’ai envie d’essayer une de leurs recettes. Et en feuilletant le numéro du mois dernier, je suis tombée sur un article concernant le coing. Et bien figurez-vous que je n’avais jamais cuisiné ce fruit, j’avais déjà goûté la pâte de coing ou encore un tajine de viande aux coings, mais mes connaissances s’arrêtaient là. Me voilà alors parti à la recherche de ce fruit,...

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BANOFFEE PIE ET SA PÂTE SUCRÉE AUX NOIX

Publié Par le nov 7, 2012 dans à la une, Pâtisseries, Tartes et feuilletés sucrés | 38 Commentaires

BANOFFEE PIE ET SA PÂTE SUCRÉE AUX NOIX

Brrrrr, ça y est, il commence à faire frisquet, alors pour se réchauffer, voici la tarte idéale, celle qui va vous permettre d’affronter le froid de l’hiver! Le banoffee pie est un dessert anglais dont le nom est un combiné de » banana » et de « toffee » (caramel). Normalement, le fond de tarte est une croûte de biscuits (un peu comme pour les cheesecake), mais j’ai préféré lui donner un petit côté « frenchy » en réalisant une pâte sucrée que j’ai agrémentée de noix en poudre. Sur les...

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TARTE À L’ORANGE MERINGUÉE

Publié Par le oct 31, 2012 dans à la une, Pâtisseries, Tartes et feuilletés sucrés | 18 Commentaires

TARTE À L’ORANGE MERINGUÉE

La tarte au citron meringuée, tout le monde connaît, c’est un grand classique de la pâtisserie, mais sa version avec de l’orange, vous avez déjà essayé? Moi j’ai testé et j’ai adoré. J’ai quand même ajouté du jus de citron pour apporter un peu d’acidité à la crème d’orange. La crème d’amande agrémentée de zestes d’orange est un pur délice.  Pour changer de ma pâte sucrée habituelle, j’ai voulu essayer celle de Pierre Hermé et j’y ai rajouté de la cannelle car je trouve que ça se marie très bien avec...

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ÉCLAIR FIGUES ET PISTACHE

Publié Par le oct 19, 2012 dans à la une, Pâtisseries | 13 Commentaires

ÉCLAIR FIGUES ET PISTACHE

  Oui, je sais, encore des figues et encore de la pâte à choux!! oui mais bon,  les 2 associés, c’est une première pour moi et les éclairs garnis avec une crème pâtissière à la pistache, quel régal! De la couleur, du goût, des textures…voici un éclair qui va vous surprendre et ravir vos papilles. Malheureusement, je n’avais pas de pâte à pistache pour réaliser ma crème, alors j’ai utilisé de l’arôme pistache et du colorant vert, et finalement, c’était juste parfait, j’ai eu l’impression de déguster une glace à la pistache,...

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FIGUES RÔTIES À LA CRÈME D’AMANDE, SAUCE CARAMEL AU BEURRE SALÉ

Publié Par le oct 15, 2012 dans à la une, Desserts aux fruits | 4 Commentaires

FIGUES RÔTIES À LA CRÈME D’AMANDE, SAUCE CARAMEL AU BEURRE SALÉ

  Encore des figues, et oui, je ne m’en lasse pas et puis il faut bien épuiser les stocks! Alors aujourd’hui, je vous propose une recette dénichée sur l’Atelier des Chefs , si vous recevez et que vous manquez de temps, ou si vous avez envie de vous faire plaisir tout simplement, ce dessert est pour vous. Une recette rapide et facile à faire et vraiment délicieuse. Servie avec une boule de glace vanille, je suis sure que ça doit être une tuerie! (je n’en avais pas chez moi, mais ce n’est pas l’envie qui m’en manquait, l’association...

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