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Framboises | Invitations gourmandes - Part 5

Article avec le mot-clé "framboises"

VERRINES DE PERLES DU JAPON AU COULIS DE FRAMBOISES GÉLIFIÉ ET BRUGNONS

Publié Par le juil 15, 2011 dans Verrines et crèmes | 3 Commentaires

VERRINES DE PERLES DU JAPON AU COULIS DE FRAMBOISES GÉLIFIÉ ET BRUGNONS

Vous cherchez une idée pour un dessert léger, simple et gourmand? alors ces petites verrines vont faire votre bonheur, c’est un plaisir gustatif et visuel. Vous allez craquer pour ce dessert coloré. Dernièrement, je suis allée faire mes courses au supermarché asiatique et j’y ai déniché des perles du japon toutes en couleur, rien de tel pour égayer nos assiettes. Sinon, vous trouverez dans m’importe quel supermarché des perles du japon classiques, blanches. Si vous ne connaissiez pas, ces perles sont fabriquées à partir de fécule de manioc et sont utilisées...

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CHARLOTTE TOUTE ROSE

Publié Par le juin 24, 2011 dans Pâtisseries | 3 Commentaires

CHARLOTTE TOUTE ROSE

Le 21 juin était un jour particulier, et oui, l’été pointait le bout de son nez, la fête de la musique se profilait…mais il y avait pour moi un évènement bien plus important puisque ma fille aînée fêtait ses 8 ans. Lorsque je lui ai demandé ce qu’elle voulait comme gâteau pour souffler ses bougies, elle m’a demandé un gâteau tout rose, j’ai alors entamé mes recherches et suis allée voir sur le magnifique site Amuses Bouche où j’ai trouvé le gâteau idéal pour faire plaisir à ma fille. Un dessert tout rose, avec des fraises (un de ses...

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TARTELETTES AU CHOCOLAT CARAMEL, GAVOTTES ET FRAMBOISES

Publié Par le juin 17, 2011 dans Pâtisseries, Tartes et feuilletés sucrés | 6 Commentaires

TARTELETTES AU CHOCOLAT CARAMEL, GAVOTTES ET FRAMBOISES

Lorsque j’ai préparé ma tarte au citron meringuée, il me restait un peu de pâte sucrée que j’ai réutilisée pour faire deux tartelettes improvisées. Je vous remets ici la recette de la pâte sucrée qui vous fera l’équivalent de huit tartelettes. Les gavottes dans le chocolat fondu apporte du croustillant et les framboises un peu d’acidité pour contrebalancer le goût sucré. Si vous aimez le chocolat, vous allez adorer ces petites tartes au chocolat caramel croustillant. La pâte sucrée Pierre Hermé: 140g de beurre mou 75g de sucre glace 25g de...

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GASPACHO DE MELON, CONCOMBRE À LA MENTHE ET FRAMBOISES

Publié Par le mai 22, 2011 dans Desserts aux fruits | 0 commentaire

GASPACHO DE MELON, CONCOMBRE À LA MENTHE ET FRAMBOISES

Rien de tel quand il fait chaud pour se rafraîchir avec ce gaspacho de melon auquel j’ai rajouté un mixé de concombre sucré à la menthe et une purée de framboises. C’est beau, ultrafrais, très léger, bref, idéal après un repas copieux, et rapide à faire pour un dessert minute. J’ai utilisé un melon Cantaloup (chair orangée) et j’ai fait quelques billes dans un morceaux de melon Galia (chair verte claire) qu’il me restait au frigo.  Pour 4 personnes: 1 melon mûr 1 concombre 40g de sucre 4-5 feuilles de menthe 150g de framboises surgelées 3cs...

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BAVAROIS AUX FRAMBOISES AVEC BASE DACQUOISE VERSION 1

Publié Par le mai 8, 2011 dans Pâtisseries | 0 commentaire

BAVAROIS AUX FRAMBOISES AVEC BASE DACQUOISE VERSION 1

Pour les 1 an de mon petit dernier, j’ai voulu faire un joli gâteau et pour changer du classique gâteau au chocolat, j’ai opté pour quelque chose de plus léger et avec des fruits. J’ai déjà mangé des bavarois à la framboise venant de chez le pâtissier et j’adore ça, cette mousse aérée et au goût fruitée est à tomber. Mais bon, je ne suis pas pâtissière mais en regardant les recettes, je me suis rendue compte que ce n’était pas si difficile à faire que ça, il y a juste 3 étapes différentes à suivre dans la préparation. Il existe diverses...

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