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Figues | Invitations gourmandes - Part 2

Article avec le mot-clé "figues"

PAIN AUX FIGUES FRAÎCHES ET AUX NOIX, SANS MAP ET SANS PÉTRISSAGE!

Publié Par le sept 9, 2012 dans à la une, Pains et brioches | 12 Commentaires

PAIN AUX FIGUES FRAÎCHES ET AUX NOIX, SANS MAP ET SANS PÉTRISSAGE!

Un pain avec une mie parfaite et aérée, une croûte dorée et croustillante et tout ça sans machine à pain et même sans pétrissage, c’est possible?? et bien je vous dit un grand OUI. J’ai trouvé LA recette du pain parfait! je l’adopte définitivement! après plusieurs essais de pâte à pain, je n’étais jamais satisfaite du résultat, soit mon pain ne montait pas assez, soit la mie n’était pas assez aérée… bref, j’avais plus ou moins renoncé à en faire. N’ayant pas de machine à pain, je cherchais désespérément une recette qui...

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FOIE GRAS POÊLÉ, COMPOTÉE D’ENDIVES, CHUTNEY DE FIGUES

Publié Par le fév 19, 2012 dans Viandes et volailles | 4 Commentaires

FOIE GRAS POÊLÉ, COMPOTÉE D’ENDIVES, CHUTNEY DE FIGUES

  Récemment, mon homme est rentré à la maison avec un foie gras frais entier qu’on lui avait gentiment offert. Vous l’avez peut-être remarqué, mais sur mon blog je ne vous ai pas encore proposé de recettes avec ce mets d’excellence, la raison est simple, je dois bien être l’une des rares à ne pas aimer le foie gras. Et oui, je suis pourtant du sud-ouest, ouh, honte à moi, pas bien!! mais quand on aime cuisiner, on doit savoir toucher à tout et puis il faut faire plaisir aussi à ceux qui aiment, comme mon homme par exemple. Bon, pour une première, je...

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ECLAIR DE DINDE FARCI AU CHUTNEY DE FIGUES, SAUCE POULETTE MASCARPONE

Publié Par le sept 17, 2011 dans Viandes et volailles | 4 Commentaires

ECLAIR DE DINDE FARCI AU CHUTNEY DE FIGUES, SAUCE POULETTE MASCARPONE

J’ai intitulé cette recette « éclairs de dinde » car à la base, je voulais participer au jeu-concours du blog Cuisine AZ sur le thème des éclairs, je pensais que l’on pouvais faire quelque chose qui avait la forme des éclairs, mais finalement, je ne participe pas au concours avec cette recette car elles doivent être réalisées avec de la pâte à choux. Qu’à cela ne tienne, j’ai une idée pour une nouvelle recette d’éclairs (les vrais cette fois-ci)… à suivre… Cela dit, nous nous sommes régalés, le chutney de...

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TARTELETTES FINES FIGUES ET NOIX

Publié Par le sept 8, 2011 dans Pâtisseries, Tartes et feuilletés sucrés | 7 Commentaires

TARTELETTES FINES FIGUES ET NOIX

Voilà des tartelettes toutes simples à réaliser et vraiment super bonnes. J’ai réalisé une pâte brisée que j’ai aromatisé à la cannelle, le goût est subtil et l’association avec les figues et les noix est parfaite. Le tout caramélisé avec du miel… vous allez adorer, en tout cas, nous, nous n’en avons fait qu’une bouchée. Si vous préférez, vous pouvez utiliser un plat à tarte, les proportions sont les mêmes que pour les tartelettes. Pour 12 tartelettes ou une tarte pour 6 personnes: Pour la pâte brisée à la cannelle: 150g de...

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CRUMBLE D’AMANDES SUR FIGUES POCHÉES

Publié Par le sept 7, 2011 dans Desserts aux fruits | 3 Commentaires

CRUMBLE D’AMANDES SUR FIGUES POCHÉES

  Je vous le disais dans un précédent billet, j’ai encore quelques recettes de figues à vous proposer. Il faut dire que le figuier du jardin familial est bien garni, il est même difficile de les ramasser car nous ne sommes pas les seuls amateurs et il faut se frayer un chemin entre tous les frelons asiatiques qui y ont trouvé demeure. Le panier fût tout de même bien rempli, j’ai encore une autre recette en attente. J’ai congelé les figues qui me restaient, je ne voudrais pas en faire une overdose! En même temps, c’est tellement bon… Pour 4...

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