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épices | Invitations gourmandes - Part 5

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TAJINE DE POULET À LA CONFITURE DE TOMATES ET AUX PRUNEAUX

Publié Par le avr 5, 2011 dans Cuisine du monde | Commentaires fermés

TAJINE DE POULET À LA CONFITURE DE TOMATES ET AUX PRUNEAUX

J’adore les plats sucré-salé, le mélange de ces deux saveurs sont une invitation au voyage. Le tajine peut se préparer de toutes sortes d’ingrédients et combine merveilleusement bien les épices orientales et le sucré-salé. Je vous propose ce tajine de poulet, simple à faire et qui mijote longtemps ce qui permet au poulet de bien s’imprégner des épices et d’exalter les saveurs . Je l’ai fait cuire dans un wok car la cuisson des aliments est plus uniforme et je n’ai mis que très peu de matière grasse. Normalement on utilise du safran mais...

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