Sablés aux thé de Noël
Un mois que Noël est passé et je n’ai pas encore épuisé mon thé aux épices de Noël alors pour changer des biscuits traditionnels, je vous propose aujourd’hui des sablés aux arômes de cerise, d’amande et de gingembre, le tout coloré de pétales de fleurs, bleuets bleus et roses. C’est simple, il suffit de mixer le thé avec un peu de sucre et la magie opère, vous pouvez essayer avec d’autres thés et tester de nouvelles saveurs. J’ai craqué sur ces biscuits sur le blog « c’est moi qui l’ai fait » , les...
Lire la suiteSAPIN D’ETOILES SABLÉES AUX ÉPICES ET À LA NOISETTE
Mon beau sapin…roi des tablées, que j’aime te croquer!!! Oui, bon ok, c’est pas terrible!! mais c’est à cause de ce que m’inspire l’esprit de Noël, avec toutes ses mélodies, ses décorations, ses biscuits aussi… j’adore ça! Et côté biscuits, ça tombe bien, je suis en plein dans ma période et ça fait déjà un moment que je vois florir des sapins à croquer un peu partout sur la blogosphère. Je trouve ça tellement sympa et ludique à faire avec les enfants que je n’ai pas pu résister à me lancer moi aussi. La...
Lire la suiteTAJINE D’AUBERGINES AUX FIGUES SÉCHÉES, GRAINES DE COURGES ET AMANDES
J’adore les tajines, et en général, je les prépare avec de la viande, mais cette fois-ci, je vous propose un tajine d’aubergines que vous pouvez déguster avec des grillades, un rôti, une omelette ou seul, tout simplement. Toutes ces saveurs sont une vraie invitation au voyage, les épices vont parfumer agréablement votre cuisine, un plat sucré-salé comme je les affectionne tant. J’ai réalisé cet accompagnement lors d’un week-end chez mes parents et je peux vous dire qu’il a eu un succès considérable auprès de toute la famille. J’y ai...
Lire la suiteSOUPE GLACÉE DE NAVETS CAJUN
Le mélange d’épices cajun est originaire de Louisiane, vous connaissez peut-être le jambalaya (plat proche de la paëlla espagnole), ce classique de la cuisine cajun, ou encore le poulet cajun. C’est une cuisine empreinte de différentes cultures, française, américaine et créole. Les épices que j’ai utilisé sont composées de thym, oignon rose, ail, paprika, origan, poivre noir, graines de moutarde, piment fort et cumin. Le plus souvent, ces épices sont utilisées pour préparer des viandes ou des poissons mais elles sont tout aussi délicieuses avec les...
Lire la suiteCOLOMBO DE POISSON
Le colombo est un mélange d’épices, c’est un peu le curry Antillais mais il est plus doux que le curry Indien, il ne pique pas. C’est un mélange très parfumé, composé de curcuma, paprika, cumin, coriandre, noix de muscade, gingembre, poivre, cardamome, fenugrec, fenouil, ail, anis, clous de girofle, graines de moutarde et sel. Vous pouvez bien sûr le réaliser vous-même, mais au vu toutes la liste d’épices nécessaires, vous le trouverez tout aussi bien dans le commerce. Souvent utilisé avec de la viande blanche, il est aussi cuisiné avec du poisson....
Lire la suitePartenaire
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Commentaires
- Commentaires sur Pizza ricotta, tomates cerises, champignons, pousses d’épinards et croûte à la mozzarella par BoopCook 23 avril 2014tout ce que j'aime ! elle a l'air vraiment très bonne, j'aime beaucoup =PBoopCook
- Commentaires sur Cheesecake chocolat blanc et framboises comme chez Starbucks Coffee par kak 22 avril 2014bonjour, je ne sais pas trop comment expliquer le résultat que vous avez obtenu, car normalement avec ces proportions, vous auriez dû avoir un cheesecake plus épais! pour l'effet granuleux, peut-être n'avez-vous pas assez lissé le philadelphia au fouet ou que le chocolat blanc n'était pas assez fondu?! à bientôt ;)kak
- Commentaires sur CROQUEMBOUCHE (PIÈCE MONTÉE) par kak 22 avril 2014bonjour, vous pouvez réaliser la pièce montée la veille mais il est impératif de la conserver au frigo car la crème pâtissière ne supporterait pas de rester à température ambiante aussi longtemps. Sachez également que le caramel et la nougatine prendront un peu l'humidité au frigo et perdront légèrement en croquant mais ce n'est pas trop grave. Voi […]kak
- Commentaires sur CROQUEMBOUCHE (PIÈCE MONTÉE) par Margot 21 avril 2014bonjour, votre piéce montée est trés bien. je voudrais en réaliser une avec 80-90 choux pour le 17 mai, pensez vous que si je la realise le 16 en journée, la créme patissiere des choux seras intact pour le lendemain en apres midi - soir ?Margot
- Commentaires sur Cheesecake chocolat blanc et framboises comme chez Starbucks Coffee par Nom 19 avril 2014J'ai tenté la recette et ayant pourtant utilisé et un moule de 23cm et ayant suivit la recette à la lettre, j'ai obtenu un cheesecake de la mm épaisseur (2 fois plus plat) ni de la mm texture (un peu granuleux et je ne sais pas cmt expliquer d'autre) et un peu trop de pâte à mon goût, sachant qu'elle ne doit pas être trop présente. Je me […]Nom
