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Entrée | Invitations gourmandes - Part 4

Article avec le mot-clé "entrée"

OEUFS COCOTTE AU POTIRON ET AUX 3 FROMAGES (CUISSON AU MICRO-ONDES)

Publié Par le oct 12, 2011 dans Oeufs | 16 Commentaires

OEUFS COCOTTE AU POTIRON ET AUX 3 FROMAGES (CUISSON AU MICRO-ONDES)

J’adore les oeufs cocottes, les variations sont multiples et c’est toujours un succès. Je vous en avais déjà proposé en cuisson au bain-marie au four, mais cette fois-ci j’ai testé la cuisson au micro-ondes. De nos jours, qui n’a pas cet appareil révolutionnaire (surtout pour les mamans pressées!). Si je vous propose ce mode de cuisson, c’est aussi pour une raison, le site cuisine AZ m’a invité à participer à un nouveau dossier sur le thème des classiques revisités et pour lesquels 4 modes de cuisson sont imposés: une cuisson au micro-ondes,...

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CHEESECAKE SALÉ AUX CAROTTES

Publié Par le sept 25, 2011 dans petits gâteaux et bouchées salées | 10 Commentaires

CHEESECAKE SALÉ AUX CAROTTES

Le cheesecake sucré, je suis fan, mais je n’avais encore jamais essayé et réalisé et sa version salée. Et bien, c’est chose faite, je voulais de la couleur alors j’ai choisi de travailler les carottes et pour cette recette, je me suis inspirée d’une version trouvée sur le Journal des femmes que j’ai adapté à ma façon. Pas de cuisson pour ce cheesecake, mais je regrette juste d’avoir oublié de rajouter une dernière couche de purée de carottes sur la crème de fromage, le goût de la carotte aurait été alors plus prononcé et je...

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GALETTES DE SARRASIN FAÇON MOUSSAKA AU BOEUF

Publié Par le sept 24, 2011 dans Tartes quiches pizzas | 3 Commentaires

GALETTES DE SARRASIN FAÇON MOUSSAKA AU BOEUF

Ça faisait un moment que je n’avais pas fait de galettes au sarrasin, j’avais envie de les revisiter un peu, et puis c’est en cherchant des idées sur le net que je suis tombée sur une présentation qui m’a beaucoup plu, celle de Mamina. Du coup, je m’en suis un peu inspirée et j’ai fait une garniture comme une moussaka au boeuf, bref, une galette greco-bretonne à ma façon et c’était trop bon! Il risque de vous rester des galettes, alors, faites-en un autre usage, comme des roulés farcis pour l’apéro (façon wraps) par...

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OEUFS EN MEURETTE À LA BOURGUIGNONNE

Publié Par le sept 14, 2011 dans Oeufs | 11 Commentaires

OEUFS EN MEURETTE À LA BOURGUIGNONNE

J’ai trouvé cette délicieuse recette dans un petit livre que j’ai acheté dernièrement sur les oeufs « Histoire d’oeufs » de chez  Toquades. Si vous aimez les oeufs, ils y sont déclinés sous toutes leur forme, brouillés, pochés, durs, mollets… et ce sont toujours des recettes que vous pouvez déguster en plat unique, c’est sain et équilibré. Hier soir, mon chéri avait des envies de sauce, mais pas n’importe laquelle, la sauce classique, bien française, alors comme j’avais un reste de vin rouge, j’ai choisi la...

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SAMOUSSAS AU BOEUF

Publié Par le sept 6, 2011 dans Brick | 5 Commentaires

SAMOUSSAS AU BOEUF

A l’origine, les samoussas étaient un amuse-gueule typiquement indien, mais ayant pas mal voyagé et on les retrouve aujourd’hui dans différentes cuisine du monde, comme la Réunion, le Maroc… La garniture et les épices varient donc selon les pays. Moi j’ai réalisé ces samoussas à ma façon, avec ce que j’avais dans mes placards! Ils sont parfaits pour mettre en appétit à l’apéritif ou même en entrée. Je les ai fait cuire au four, c’est nettement plus ligth et sain que la cuisson à la friteuse ou à la poêle. Ils étaient bien...

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