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Entrée | Invitations gourmandes - Part 3

Article avec le mot-clé "entrée"

TARTELETTES AU FENOUIL ET MASCARPONE

Publié Par le mar 4, 2012 dans à la une, Tartelettes | 6 Commentaires

TARTELETTES AU FENOUIL ET MASCARPONE

Avec sa petite saveur anisée, le fenouil est un légume qui accompagne parfaitement les viandes et les poissons, mais il est aussi excellent en tartelettes. Alors aujourd’hui, je vous propose des tartelettes avec un appareil au mascarpone au léger goût de zeste d’orange. Et puis en plus d’être très savoureux, c’est un aliment santé qui vous apportera le plein de vitamines et de fibres, et comme on est en hiver, c’est de ça dont nous avons besoin, alors mettez du fenouil dans vos assiettes! Pour 6 personnes: Pour la pâte aux graines de...

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ROULEAUX DE PRINTEMPS AU SAUMON MARINÉ, MAYONNAISE ANETH-CITRON

Publié Par le fév 14, 2012 dans Roulés | 16 Commentaires

ROULEAUX DE PRINTEMPS AU SAUMON MARINÉ, MAYONNAISE ANETH-CITRON

J’ai préparé ces rouleaux de printemps il y a quelques temps suite à une demande de mon chéri. Il avait un repas avec ses collègues de travail et chacun devait apporter quelque chose, bon, il avait juste omis de m’en parler à l’ avance et c’est la veille au soir de son repas qu’il s’en ai rappelé!! je devais faire un hors d’oeuvre, pressée par le temps, pas possible d’aller faire des courses, alors, petit tour d’horizon dans mon frigo, bingo, j’avais du saumon frais que j’avais congelé, des feuilles de riz, bref...

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SAUMON BELLEVUE

Publié Par le déc 31, 2011 dans Poissons et crustacés | 3 Commentaires

SAUMON BELLEVUE

La dernière fois que je suis allée en week-end chez mes parents, nous avons préparé un saumon poché en Bellevue. C’est un poisson poché servi froid, idéal pour les grandes tablées. Je vous ai mis les proportions pour 6 personnes, nous, nous étions le double (entre mes 3 enfants et les 4 de ma soeur, mieux vaut prévoir de grosses quantités!) et avons donc préparé un saumon de 3kg. C’est une belle présentation qui en met plein la vue et en plus, c’est délicieux. L’aïoli avec laquelle nous l’avons servie est une variante plus douce que la...

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SAUMON MARINÉ AU CITRON VERT, BAIES ROSES ET SA CHANTILLY AU CITRON VERT

Publié Par le déc 20, 2011 dans Poissons et crustacés | 5 Commentaires

SAUMON MARINÉ AU CITRON VERT, BAIES ROSES ET SA CHANTILLY AU CITRON VERT

  Si vous n’avez pas encore choisi votre entrée pour le menu des fêtes, voici une recette qui devrait vous intéresser. Encore une fois, j’ai déniché ce plat dans ma collection favorite des éditions Tomawak Recevoir comme un chef. Le saumon frais, cuit par le jus de citron vert est un pur délice, c’est fin, délicat et très parfumé grâce aux baies roses et à l’aneth. La chantilly vient apporter un peu de douceur et d’onctuosité. J’ai finalisé la décoration de mes assiettes avec de la betterave crue que j’ai taillé à...

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SAMOUSSAS AU POULET ET CHAMPIGNONS NOIRS POUR LA RONDE INTERBLOG

Publié Par le déc 18, 2011 dans Brick | 15 Commentaires

SAMOUSSAS AU POULET ET CHAMPIGNONS NOIRS POUR LA RONDE INTERBLOG

Ça faisait un petit moment que je n’avais pas participé à la ronde interblog. J’aime beaucoup ce jeu, le principe est simple, suite à un tirage au sort, on doit piocher une recette dans un blog donné et un autre blog vient piocher chez nous. Cette fois, c’est le blog de Prune Prune cuisine…simplement qui a choisi une recette sur mon blog et moi je suis allée chez Diabline du blog Saveur et Délice de Diabline. J’adore les samoussas et cette recette, facile et rapide de réalisation a beaucoup plu à toute la famille, même aux plus petits.  ...

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