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Dessert | Invitations gourmandes - Part 33

Article avec le mot-clé "dessert"

POIRES MALAKOFF

Publié Par le août 28, 2011 dans Desserts aux fruits | 3 Commentaires

POIRES MALAKOFF

Quand j’étais enfant et que l’on avait des repas de famille, ma mère réalisait souvent ce dessert, qui était celui que je préférais. Elle a gardé la recette et je vous la livre aujourd’hui. C’est un dessert frais qui allie parfaitement les 3 ingrédients principaux: la poire, le chocolat et l’amande en poudre. Et comme j’avais encore un petit stock de poires du jardin, je me suis empressée de faire découvrir ce dessert à mon homme et mes enfants.  Pour 6 personnes: Pour le sirop: 1/2 litre d’eau 75g de sucre en morceaux 1 gousse...

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TUILES AUX AMANDES

Publié Par le août 26, 2011 dans Biscuits et gourmandises | 7 Commentaires

TUILES AUX AMANDES

Encore une fois, j’ai un reste de blancs d’oeufs qui ne demandent qu’à être cuisiné! alors cette fois-ci, je vous propose des tuiles aux amandes. Une recette toute simple et parfaite pour accompagner mousses de fruits, glaces, ou pour déguster avec un thé au goûter. Et puis, ça me rappelle les petits biscuits que réalisait ma mère quand j’étais enfant, j’étais toujours épatée par ces tuiles qui me paraissaient tellement difficile à faire… et bien non, je me trompais, c’est ultra simple et rapide et tellement bon… Pour environ...

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BROCHETTES DE FRUITS ET PAIN BRIOCHÉ

Publié Par le août 24, 2011 dans Desserts aux fruits | 4 Commentaires

BROCHETTES DE FRUITS ET PAIN BRIOCHÉ

Il y a quelques jours, j’ai fait une brioche et avant qu’elle ne soit engloutie par la gourmande family, , j’ai gardé quelques tranches pour un petit dessert fruité tout simple à faire. Je vous mettrai la recette de la brioche bientôt. En attendant, vous pouvez réaliser ces brochettes avec de la brioche du commerce ou du pain brioché. J’ai fait gratiner mes brochettes sous le grill du four, mais si vous avez votre barbecue encore chaud, faites-les revenir sur la grille, ça n’en sera que meilleur. Pour 4 personnes: 2 pêches 2 nectarines 6...

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PÊCHES ET NECTARINES RÔTIES AU MIEL, MOUSSE DE MASCARPONE AUX AMANDES

Publié Par le août 21, 2011 dans Desserts aux fruits | 4 Commentaires

PÊCHES ET NECTARINES RÔTIES AU MIEL, MOUSSE DE MASCARPONE AUX AMANDES

J’avais envie envie d’un dessert fruité et comme j’ai un peu de mal à manger les pêches et les nectarines à l’état pur, je les ai agrémenté de mousse de mascarpone, d’amandes et de miel, le tout passé sous le grill du four… résultat, un dessert simple qui a ravi mes papilles. Je l’aurais bien dégusté avec une boule de glace vanille mais je n’en avais pas, par contre je vous le conseille, j’ai dans l’idée que ça doit être succulent, le mélange chaud-froid est un régal. Bref, un dessert de saison  parfait pour des...

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BAVAROIS AUX POIRES ET AU SIROP D’ÉRABLE

Publié Par le août 18, 2011 dans Pâtisseries | 2 Commentaires

BAVAROIS AUX POIRES ET AU SIROP D’ÉRABLE

Avec au moins 10kg de poires du verger, j’ai de quoi faire!! alors aujourd’hui, j’avais envie de réaliser un petit bavarois car j’adore les différences de texture, le croquant du biscuit, la mousse fondante de poires et la gelée de sirop d’érable. Celui-ci se marie parfaitement avec les poires, c’est frais et très savoureux. je l’ai réalisé dans des petits cercles à pâtisseries, mais vous pouvez utiliser un moule à charnière d’un diamètre moyen (22cm) pour que le gâteau soit bien épais. Pour 6 personnes: Pour la croute de...

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