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Dessert | Invitations gourmandes - Part 11

Article avec le mot-clé "dessert"

TATIN DE MANGUE CARAMÉLISÉE AU CAFÉ

Publié Par le fév 8, 2013 dans à la une, Pâtisseries, Tartes et feuilletés sucrés | 10 Commentaires

TATIN DE MANGUE CARAMÉLISÉE AU CAFÉ

Qui ne connait pas la tarte tatin, ce grand classique de la pâtisserie Française, qui, aujourd’hui est souvent revisité. On peut le décliner en version salé, avec des légumes comme les endives, les oignons, les carottes, courgettes ou navets… En version sucrée, toutes les variations sont aussi possibles, on peut changer de fruits ou aromatiser le caramel. La version que je vous propose est une version plus exotique avec la mangue, à laquelle j’ai rajouté un caramel au café, le tout sur une pâte brisée parfumée à l’extrait de café. Je me suis lancée...

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BLONDIE BROWNIE AUX SMARTIES ET PÉPITES DE NOUGATINE

Publié Par le fév 6, 2013 dans à la une, Gateaux familiaux, Gateaux individuels | 5 Commentaires

BLONDIE BROWNIE AUX SMARTIES ET PÉPITES DE NOUGATINE

  Aujourd’hui, encore des petits gâteaux que vous pouvez faire pour le goûter et qui raviront toux ceux qui y goûteront. En plus, on est mercredi, si vos enfants sont avec vous, c’est l’occasion de réaliser ces blondie brownie avec eux. Ça change du brownie classique au chocolat noir, celui-ci est au chocolat blanc d’où le nom de « blondie ». C’est moelleux, sucré et les pépites de nougatine apportent une petite note croquante. Quant aux smarties, ils ont légèrement fondusà la cuisson et on plutôt pris la forme de pépites au...

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MINIS TARTELETTES FRANGIPANE ET FRAMBOISES

Publié Par le fév 3, 2013 dans à la une, Pâtisseries, Tartes et feuilletés sucrés | 9 Commentaires

MINIS TARTELETTES FRANGIPANE ET FRAMBOISES

Voilà un moment que je voulais vous présenter ces tartelettes, je les ai faites il y a quelques temps et je les avais un peu oubliées dans mes brouillons! C’était pendant la période des fêtes, une période où  j’ai l’habitude de faire des petits présents à mon entourage, et notamment des présents à déguster!  Je pense qu’avec un cadeau gourmand, on se trompe rarement, ça fait toujours plaisir et même si c’est éphémère, c’est une attention particulière qui ravit les personnes… et leurs papilles par la même occasion! Je...

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CRÊPES AUX MICHOKO

Publié Par le jan 28, 2013 dans à la une, Biscuits et gourmandises | 7 Commentaires

CRÊPES AUX MICHOKO

  Ceux qui me connaissent le savent, mon péché mignon, ce sont les bonbons, une vraie accro,  alors quand je peux en glisser quelques uns dans mes préparations, je n’hésite pas une seconde et le résultat est plutôt très sympa et bien régressif comme j’aime. La chandeleur approche et c’est le 2 février prochain que la plupart d’entre nous fera « sauter » les crêpes dans sa poêle pour le plus grand bonheur de tous. J’ai donc fait fondre des michokos dans le lait avant de le laisser refroidir et de procéder comme à mon...

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MOUSSE MASCARPONE AUX FRAMBOISES ET STREUSEL NOISETTES

Publié Par le jan 23, 2013 dans à la une, Verrines et crèmes | 7 Commentaires

MOUSSE MASCARPONE AUX FRAMBOISES ET STREUSEL NOISETTES

Le tiramisu ets un dessert que j’aime beaucoup, mais finalement,  ce que je préfère avant tout dans sa composition, c’est la crème au mascarpone. Alors j’aime bien décliner ce dessert avec des fruits et des biscuits différents. Aujourd’hui, c’est d’un streusel à la noisette que j’ai surmonté ma crème. Le streusel, c’est un peu le cousin du crumble, c’est Alsacien et on le parsème sur les brioches, muffins, tarte… Ici, associé à la douceur de la crème et à la framboise, le streusel trouve toute sa place avec son...

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