Article avec le mot-clé "crème sucrée"

Crème au chocolat blanc et coulis d’abricot

Publié Par le sept 19, 2013 dans à la une, Verrines et crèmes | 2 Commentaires

Crème au chocolat blanc et coulis d’abricot

    Je sais , la saison des abricots touche à sa fin, mais moi j’en avais encore dans mon frigo et il était temps que je les utilise. J’ai l’habitude de les conserver au frais sans quoi, ils pourrissent si vite que personne n’a eu le temps d’y goûter! Bref, aujourd’hui je vous propose des verrines sucrées simples et rapides à faire. Vous allez adorer l’association chocolat blanc et abricot… le coulis de fruits, avec son acidité vient bien contrebalancer le sucré de la crème… mmmm trop bon     Pour 6...

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TIRAMISU BRETON

Publié Par le mar 10, 2013 dans à la une, Verrines et crèmes | 14 Commentaires

TIRAMISU BRETON

  Après la pâte à tartiner au caramel au beurre salé, je vous présente son amie la sauce au caramel du même nom! Tout le monde connait le tiramisu, ce dessert Italien savoureux, mais revisité à la mode Bretonne, c’est encore plus wouahhhh!! Pour les biscuits, j’ai fait des sablés Bretons dont la recette vient de Monsieur Conticini qui leur a rajouté un petit plus: de la poudre d’amande. Cet ingrédient  leur confère une texture et un sablé inimitable! c’est encore plus fondant dans la bouche. A cela, j’y ai associé des  pommes caramélisées...

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PÂTE À TARTINER CARAMEL AU BEURRE SALÉ

Publié Par le fév 21, 2013 dans à la une, Verrines et crèmes | 21 Commentaires

PÂTE À TARTINER CARAMEL AU BEURRE SALÉ

Attention, cette crème caramel au beurre salé va vous rendre complètement addict!! Ne vous inquiétez pas, il est normal de finir par la manger à la petite cuillère… c’est tellement bon qu’en général, le pot arrive vite à épuisement! Pourtant, si vous arrivez à résister un peu,  cette pâte peut être utilisée de différentes manières: à tartiner sur du pain, en garniture de macarons, dans des gâteaux, sur des crêpes, dans des éclairs, sur des fonds de tarte, en bonbons, au coeur d’un fondant au chocolat… bref, toutes les gourmandises sont...

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MOUSSE MASCARPONE AUX FRAMBOISES ET STREUSEL NOISETTES

Publié Par le jan 23, 2013 dans à la une, Verrines et crèmes | 7 Commentaires

MOUSSE MASCARPONE AUX FRAMBOISES ET STREUSEL NOISETTES

Le tiramisu ets un dessert que j’aime beaucoup, mais finalement,  ce que je préfère avant tout dans sa composition, c’est la crème au mascarpone. Alors j’aime bien décliner ce dessert avec des fruits et des biscuits différents. Aujourd’hui, c’est d’un streusel à la noisette que j’ai surmonté ma crème. Le streusel, c’est un peu le cousin du crumble, c’est Alsacien et on le parsème sur les brioches, muffins, tarte… Ici, associé à la douceur de la crème et à la framboise, le streusel trouve toute sa place avec son...

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CRÈME BRÛLÉE À LA FÈVE TONKA

Publié Par le août 24, 2012 dans à la une, Verrines et crèmes | 3 Commentaires

CRÈME BRÛLÉE À LA FÈVE TONKA

La fève tonka, je vous en avais déjà parlé dans une recette précédente (ici), nous avions tellement aimé l’arôme qu’elle dégage que j’ai voulu la tester dans des crèmes brulées et nous n’avons pas été déçus du résultat. Le goût de la fève est très subtil et parfume agréablement les crèmes. C’est un dessert que j’affectionne particulièrement , c’est simple et rapide à faire et ça a toujours beaucoup de succès.     Pour 6 personnes: 5  jaunes d’oeufs 75g de sucre en poudre 250ml de crème liquide 250ml de lait 1 fève...

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