Crème au chocolat blanc et coulis d’abricot
Je sais , la saison des abricots touche à sa fin, mais moi j’en avais encore dans mon frigo et il était temps que je les utilise. J’ai l’habitude de les conserver au frais sans quoi, ils pourrissent si vite que personne n’a eu le temps d’y goûter! Bref, aujourd’hui je vous propose des verrines sucrées simples et rapides à faire. Vous allez adorer l’association chocolat blanc et abricot… le coulis de fruits, avec son acidité vient bien contrebalancer le sucré de la crème… mmmm trop bon Pour 6...
Lire la suiteTIRAMISU BRETON
Après la pâte à tartiner au caramel au beurre salé, je vous présente son amie la sauce au caramel du même nom! Tout le monde connait le tiramisu, ce dessert Italien savoureux, mais revisité à la mode Bretonne, c’est encore plus wouahhhh!! Pour les biscuits, j’ai fait des sablés Bretons dont la recette vient de Monsieur Conticini qui leur a rajouté un petit plus: de la poudre d’amande. Cet ingrédient leur confère une texture et un sablé inimitable! c’est encore plus fondant dans la bouche. A cela, j’y ai associé des pommes caramélisées...
Lire la suitePÂTE À TARTINER CARAMEL AU BEURRE SALÉ
Attention, cette crème caramel au beurre salé va vous rendre complètement addict!! Ne vous inquiétez pas, il est normal de finir par la manger à la petite cuillère… c’est tellement bon qu’en général, le pot arrive vite à épuisement! Pourtant, si vous arrivez à résister un peu, cette pâte peut être utilisée de différentes manières: à tartiner sur du pain, en garniture de macarons, dans des gâteaux, sur des crêpes, dans des éclairs, sur des fonds de tarte, en bonbons, au coeur d’un fondant au chocolat… bref, toutes les gourmandises sont...
Lire la suiteMOUSSE MASCARPONE AUX FRAMBOISES ET STREUSEL NOISETTES
Le tiramisu ets un dessert que j’aime beaucoup, mais finalement, ce que je préfère avant tout dans sa composition, c’est la crème au mascarpone. Alors j’aime bien décliner ce dessert avec des fruits et des biscuits différents. Aujourd’hui, c’est d’un streusel à la noisette que j’ai surmonté ma crème. Le streusel, c’est un peu le cousin du crumble, c’est Alsacien et on le parsème sur les brioches, muffins, tarte… Ici, associé à la douceur de la crème et à la framboise, le streusel trouve toute sa place avec son...
Lire la suiteCRÈME BRÛLÉE À LA FÈVE TONKA
La fève tonka, je vous en avais déjà parlé dans une recette précédente (ici), nous avions tellement aimé l’arôme qu’elle dégage que j’ai voulu la tester dans des crèmes brulées et nous n’avons pas été déçus du résultat. Le goût de la fève est très subtil et parfume agréablement les crèmes. C’est un dessert que j’affectionne particulièrement , c’est simple et rapide à faire et ça a toujours beaucoup de succès. Pour 6 personnes: 5 jaunes d’oeufs 75g de sucre en poudre 250ml de crème liquide 250ml de lait 1 fève...
Lire la suitePartenaire
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Commentaires
- Commentaires sur Charlotte framboises-vanille au fromage blanc par Marlène 8 octobre 2015Elle est vraiment trop appétissante cette charlotte il faut que je la fasse! Par contre si on utilise du coulis tout prêt pour la mousse framboises combien en mettre à votre avis et du coup vu qu'il est sucré je zappe les 80 g de sucre non? Merci beaucoup et bravo pour vos belles réalisations!Marlène
- Commentaires sur TARTE À L’ORANGE MERINGUÉE par granier 2 octobre 2015ET VOILA JE LA REFAIT ELLE EST TELLEMENT BONNE ET BELLEgranier
- Commentaires sur Charlotte au chocolat, coeur caramel au beurre salé par Alison 28 août 2015Cette charlotte est indécente tellement elle a l'air gourmande ! :)Alison
- Commentaires sur GÂTEAU PRALINÉ FAÇON GRAND CRU PRALINÉ DE CONTICINI par kak 30 juillet 2015Bonjour, j'ai une astuce pour éviter que les appareils coulent sous le cercle à pâtisserie: dans un premier temps, étalez en croix deux bandes de papier alu puis rajoutez dessus un carré (un peu plus large que le cercle) de papier sulfurisé. Posez votre cercle à pâtisserie dessus puis rabattez le papier alu tout autour en veillant bien à ce qu'il akak
- Commentaires sur GÂTEAU ICEBERG (CHOCOLAT BLANC-NOIX DE COCO-FRAMBOISES) par kak 30 juillet 2015Bonjour, oui c'est tout à fait possible, pour les doses, tout dépends de combien d'étage vous voulez faire votre pièce montée. Mais je dirai que vous pouvez doubler les proportions et faire 2 gâteaux de tailles inférieures chacun.kak
