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Courgette | Invitations gourmandes - Part 4

Article avec le mot-clé "courgette"

SALADE TIÈDE DE FLEURS DE COURGETTES

Publié Par le juil 5, 2011 dans Légumes, Salades composées | 2 Commentaires

SALADE TIÈDE DE FLEURS DE COURGETTES

Quel plaisir de pouvoir manger les légumes du potager, les tomates cerises ont rougi, les courgettes sont à point et nous livrent leurs belles fleurs, le basilic parfume le jardin… mmhmm ça sent bon l’été… Alors pour vous en faire profiter, je vous propose aujourd’hui de déguster les fleurs de courgettes farcies au riz et accompagnées de légumes du soleil, vous pouvez la servir en entrée ou bien en plat. Vous allez adorer cette assiette aux accents du sud. Pour 4 personnes: Pour la farce de riz: 8 fleurs de courgettes 1/2 oignon nouveau 1 gousse...

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BONBONS DE COURGETTES

Publié Par le juin 27, 2011 dans petits gâteaux et bouchées salées | 4 Commentaires

BONBONS DE COURGETTES

Qui n’aime pas les bonbons? la version sucrée, tout le monde connait mais la version salée, vous avez déjà essayé? les possibilités sont multiples, le tout c’est de s’amuser et de façonner ces bouchées pour qu’elles aient l’allure de bonbons.  Avec cette recette, je participe au KKVKVK sur le blog de Maité And The gang dont le thème est les bonbons salés.  Ces petits bonbons aux courgettes sont succulents, on en fait qu’une bouchée…c’est très rafraîchissant, simple à faire et parfait pour un apéro chic.  Et pourquoi ne pas...

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SPAGHETTIS DE COURGETTES AU BASILIC

Publié Par le juin 20, 2011 dans Légumes | 2 Commentaires

SPAGHETTIS DE COURGETTES AU BASILIC

Le jardin potager que chouchoute mon homme a donné ses premières courgettes. J’apprécie énormément ce légume qui permet de nombres préparations, que l’on peut manger cru ou cuit, et  qui se prête à toutes formes de découpes (en rondelles, en lainières, râpées, en tronçons, en bâtonnets, en julienne, en petits cubes …). Alors aujourd’hui, les courgettes prendront la forme de spaghettis et seront agrémentées par le beau basilic planté entre deux pieds de tomates (et oui, c’est un des répulsifs d’insectes, l’autre étant les...

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LASAGNES AUX COURGETTES ET A LA BROUSSE

Publié Par le juin 11, 2011 dans Pâtes | 4 Commentaires

LASAGNES AUX COURGETTES ET A LA BROUSSE

De la brousse? des lasagnes avec des broussailles??? meeeuuuh non, pas  celle-là de brousse, mais plutôt le fromage, vous savez,  cette spécialité provençale qui se cuisine tant en version salée qu’en version sucrée. J’ai choisi la brousse Bourdin au fromage de lait de vache pasteurisé, mais il en existe plusieurs variétés: la brousse du Rove (fromage de lait de chèvre produit dans la région marseillaise), la brousse de la Vésubie (fromage de brebis produit dans l’arrière-pays niçois). Pour une première recette avec ce fromage, j’ai voulu faire des...

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VERRINE DU SOLEIL ET SA MOUSSE DE RICOTTA BASILIC

Publié Par le mai 21, 2011 dans Verrines salées | 0 commentaire

VERRINE DU SOLEIL ET SA MOUSSE DE RICOTTA BASILIC

Une autre façon de manger la ratatouille, froide, en apéritif ou en entrée, cette petite verrine est sublime… j’avais pourtant ma verrine fétiche à la mousse de betteraves mais là, celle-ci passe numéro 1. Je voulais faire une mousse de ricotta mais n’ayant pas de siphon, j’ai tenté de mélanger ce fromage frais avec des blancs montés en neige, et au final, c’est parfait, léger, mousseux, comme je le voulais. La ricotta apporte de la légèreté et beaucoup de douceur à cette ratatouille aux saveurs méridionales. Vous pouvez aussi les présenter...

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