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Courgette | Invitations gourmandes - Part 3

Article avec le mot-clé "courgette"

SALADE DE CAROTTES ET COURGETTES CHERMOULA

Publié Par le août 15, 2011 dans Cuisine du monde, Salades composées | 3 Commentaires

SALADE DE CAROTTES ET COURGETTES CHERMOULA

La chermoula est une préparation utilisée dans la cuisine marocaine, elle est relevée de persil, ail, coriandre, huile d’olive, cumin, paprika et jus de citron, mais elle peut varier selon les régions. Elle s’utilise dans des marinades , avant ou après la cuisson, pour les poissons, les viandes mais elle agrémente également les salades de légumes. La salade que je vous propose aujourd’hui est idéale par ces chaleurs, c’est très frais et les arômes exaltent en bouche. Petites astuces: si vous préparez la sauce à l’avance, elle se conserve...

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MINIS TOURTES POULET-COURGETTES AU COEUR DE KIRI

Publié Par le août 11, 2011 dans Tartelettes | 8 Commentaires

MINIS TOURTES POULET-COURGETTES AU COEUR DE KIRI

En apéritif, en entrée, ou même en plat servies avec une salade , ces minis-tourtes sont un délice et un mets complet et équilibré. Le coeur de kiri fond sous le palais et les épices apportent un petit goût venu d’ailleurs. C’est simple, bon et efficace. Pour 10 mini tourtes:  180g de courgettes râpées  1/2 oignon émincé  3 blancs de poulet ou de dinde  2 pâtes feuilletées  2 oeufs  1 jaune d’oeuf  1/2 cc de curcuma  1/2 cc de curry  sel, poivre  6 kiris  20cl de crème liquide (allégée pour moi!)  La farce pour les tourtes:...

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TIAN DE LÉGUMES DU SUD

Publié Par le août 7, 2011 dans Légumes | 3 Commentaires

TIAN DE LÉGUMES DU SUD

Le tian de légumes est une recette simple et très savoureuse. Etudiante, je faisais ce gratin à ma façon sans en connaître son véritable nom. Et puis, je me suis rendue compte que mon plat ressemblait pas mal à ce fameux tian de légumes tant convoité du côté de la Provence. Bien que je ne possède pas le plat en terre cuite qui lui vaut le nom de tian, j’ai tout de même nommé mon plat ainsi. Ce tian est un régal, les saveurs et les arômes explosent en bouche. Il est parfait pour accompagner des viandes et des grillades, alors, avec la saison des barbecues, ce gratin...

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RATATOUILLE DU JARDIN

Publié Par le août 5, 2011 dans Légumes | 5 Commentaires

RATATOUILLE DU JARDIN

Cette année, les légumes du jardin ont bien garnis nos assiettes et cette fois-ci, j’avais envie de faire une ratatouille avec mes petits  légumes du soleil. C’est simple et tellement bon… aussi bon d’ailleurs chaud que froid.      Pour 4 personnes: 1 petit oignon 1 gousse d’ail pressée 400g de tomates 200g d’aubergines 200g de courgettes 1 petit poivron vert 1 petit poivron rouge thym, laurier, romarin basilic frais sel, poivre émincez l’oignon, pressez l’ail et faîtes-les revenir dans de l’huile d’olive....

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TARTE DU SOLEIL

Publié Par le juil 14, 2011 dans Tartes quiches pizzas | 9 Commentaires

TARTE DU SOLEIL

Ahh les légumes du soleil, je les aime à toutes les sauces, en ratatouille, en gratins, grillés, à la poêle…Cette fois-ci, je les ai préparé en tarte. J’adore faire des tartes, c’est simple, rapide, on y met un peu ce qu’on a sous la main et puis servies avec une salade, ça fait de notre repas un repas complet et savoureux. Alors, aujourd’hui, dans mon frigo, j’avais de la ricotta et dans mon jardin, j’avais des courgettes, des aubergines et du basilic…hop, on assemble tout ça, et le résultat donne comme un air...

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