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Chantilly | Invitations gourmandes - Part 5

Article avec le mot-clé "chantilly"

BAVAROIS AUX FRAMBOISES VERSION 2

Publié Par le avr 12, 2012 dans à la une, Pâtisseries | 15 Commentaires

BAVAROIS AUX FRAMBOISES VERSION 2

Chez nous à Pâques, on ne mange pas que du chocolat, c’est aussi l’occasion de finir le repas familial par un bon gâteau. Alors pour cet évènement, j’ai réalisé un bavarois aux framboises. Je trouve que c’est un dessert parfait après un repas copieux, c’est assez aérien et les framboises apportent de la fraîcheur. J’avais déjà fait un bavarois aux framboises (la recette ici), mais j’ai essayé une nouvelle version, légèrement différente et qui a séduit toute la famille.  C’est un dessert simple à réaliser qui qui fait...

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DACQUOISE CARAMEL ET FRAMBOISE, CRÈME ANGLAISE AUX FRAMBOISES

Publié Par le déc 22, 2011 dans Pâtisseries | 7 Commentaires

DACQUOISE CARAMEL ET FRAMBOISE, CRÈME ANGLAISE AUX FRAMBOISES

En période de fêtes, les bûches sont souvent mises à l’honneur sur la blogosphère et comme j’avais un repas de prévu entre amis, je cherchais une recette sympa, avec des fruits et finalement, j’ai porté mon dévolu sur dessert trouvé dans le magazine Avantages de décembre. Point de bûche, mais un gâteau qui peut très bien être dégusté pour les fêtes. Par sa forme, il prend un peu l’allure d’une bûche, le mariage de la dacquoise aux noisettes avec la crème au caramel et les framboises est un pur délice. Les fruits viennent apporter un peu...

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SAUMON MARINÉ AU CITRON VERT, BAIES ROSES ET SA CHANTILLY AU CITRON VERT

Publié Par le déc 20, 2011 dans Poissons et crustacés | 5 Commentaires

SAUMON MARINÉ AU CITRON VERT, BAIES ROSES ET SA CHANTILLY AU CITRON VERT

  Si vous n’avez pas encore choisi votre entrée pour le menu des fêtes, voici une recette qui devrait vous intéresser. Encore une fois, j’ai déniché ce plat dans ma collection favorite des éditions Tomawak Recevoir comme un chef. Le saumon frais, cuit par le jus de citron vert est un pur délice, c’est fin, délicat et très parfumé grâce aux baies roses et à l’aneth. La chantilly vient apporter un peu de douceur et d’onctuosité. J’ai finalisé la décoration de mes assiettes avec de la betterave crue que j’ai taillé à...

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MINIS CLUBS SANDWICHS SUCRÉS

Publié Par le nov 10, 2011 dans Gateaux individuels | 5 Commentaires

MINIS CLUBS SANDWICHS SUCRÉS

Comme je vous le disais dans mon précédent billet, j’ai utilisé mon quatre-quart pour réalisé des minis clubs sandwichs sucrés qui on eu un succès fou et qui ont été engloutis à grande vitesse!  Pour 8 personnes: 8 tranches de quatre-quart, la recette ici mûres, raisins ou autres fruits quelques éclats de noisettes Pour la chantilly au mascarpone: 150g de mascarpone 35g de sucre glace 230g de crème liquide entière très froide 1/2 cc d’extrait de vanille 1 à 2cs de nutella placez votre bol et vos fouets au congélateur quelques minutes (pour que...

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MUFFINS ABRICOTÉS AUX FLOCONS D’AVOINE ET NOIX HACHÉES

Publié Par le nov 6, 2011 dans Gateaux individuels | 9 Commentaires

MUFFINS ABRICOTÉS AUX FLOCONS D’AVOINE ET NOIX HACHÉES

J’adore les muffins, c’est rapide à faire, on peut varier les ingrédients en fonction de ses envies, c’est parfait pour le goûter ou en dessert, bref, je n’y vois que du positif et en plus, c’est délicieux. J’ai trouvé cette recette dans un livre spécial muffins que j’ai emprunté à mon père, j’ai juste un peu modifié la quantité des ingrédients et le glaçage. J’en ai réalisé certains sans glaçage pour ceux et celles qui font attention à leur ligne! mais c’est tout de même bien meilleur avec la petite crème sur le...

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