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Champignons | Invitations gourmandes - Part 3

Article avec le mot-clé "champignons"

BALLOTINES DE POULET AUX CHAMPIGNONS ET AUBERGINES, SAUCE CREME AU PORTO

Publié Par le août 10, 2011 dans Viandes et volailles | 4 Commentaires

BALLOTINES DE POULET AUX CHAMPIGNONS ET AUBERGINES, SAUCE CREME AU PORTO

Une autre façon de préparer les blancs de poulet. Il me restait une aubergine qui trainait dans le frigo, alors je m’en suis servie pour farcir mes ballottines et j’y ai rajouté des champignons. Une petite crème au porto pour éviter que le poulet soit trop sec et hop, voilà un bon petit plat prêt à être dégusté. Pour 4 personnes: 4 blancs de poulet (ou de dinde)  400g de champignons de paris  200g d’aubergines  1 petit oignon  1 gousse d’ail  20cl de crème fraîche  15cl de porto  de la moutarde  sel, poivre  hachez l’oignon...

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CRUMBLE MOUTARDÉ DE POISSON SUR LIT DE CHAMPIGNONS

Publié Par le mai 27, 2011 dans Poissons et crustacés | 2 Commentaires

CRUMBLE MOUTARDÉ DE POISSON SUR LIT DE CHAMPIGNONS

  On est vendredi? ah mais oui, et le vendredi…c’est poisson! Quelques filets de cabillaud, un peu de champignons frais et tout ça sous un crumble salé à la moutarde, que c’est bon…  La texture du crumble à la fois croustillante sur le dessus et fondante au-dessous est savoureuse sous la palais. On a adoré ce plat. Le crumble salé est toujours un succès et change un peu des classiques gratins. Pour 4 personnes: 4 filets de cabillaud 1 petit oignon 1 gousse d’ail 1kg de champignons de paris frais 1 peu de vin blanc sec persil sel, poivre Pour...

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