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Caramel | Invitations gourmandes - Part 4

Article avec le mot-clé "caramel"

CRÈMES AUX TOFFEES

Publié Par le fév 6, 2012 dans Verrines et crèmes | 4 Commentaires

CRÈMES AUX TOFFEES

  Un de mes péchés mignons, les caramels au beurre salé, j’en ai souvent un ou deux qui traînent dans mon sac à main! J’aime tellement ça que j’avais envie d’en avoir le goût dans mes crèmes desserts. Rien de plus simple, j’ai juste fait fondre ces bonbons dans le lait, d’ailleurs, vous pouvez parfumer vos crèmes à votre guise: carambars, bonbons à la menthe, au café… Vous allez adorez, en tout cas, chez moi, ces crèmes ont eu beaucoup de succès et ont procuré beaucoup d’émotion « régressive » aux...

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NOUGAT GLACÉ, COULIS DE FRAMBOISES

Publié Par le jan 10, 2012 dans Desserts glacés | 14 Commentaires

NOUGAT GLACÉ, COULIS DE FRAMBOISES

Le nougat glacé est un dessert super facile à réaliser et qui ne prend que très peu de temps. Pas besoin de sorbetière, juste d’un thermomètre de cuisson pour la meringue italienne (et encore, certaines recettes n’utilisent pas de sucre cuit). Il est parfait servi avec du coulis de framboises et vous pouvez le décorer de caramel pour le faire plus festif. C’est un des desserts que j’avais préparé pour le repas de Noël, mais il peut être dégusté tout au long de l’année. Pour le nougat glacé, je me suis inspirée d’une recette trouvée...

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DACQUOISE CARAMEL ET FRAMBOISE, CRÈME ANGLAISE AUX FRAMBOISES

Publié Par le déc 22, 2011 dans Pâtisseries | 7 Commentaires

DACQUOISE CARAMEL ET FRAMBOISE, CRÈME ANGLAISE AUX FRAMBOISES

En période de fêtes, les bûches sont souvent mises à l’honneur sur la blogosphère et comme j’avais un repas de prévu entre amis, je cherchais une recette sympa, avec des fruits et finalement, j’ai porté mon dévolu sur dessert trouvé dans le magazine Avantages de décembre. Point de bûche, mais un gâteau qui peut très bien être dégusté pour les fêtes. Par sa forme, il prend un peu l’allure d’une bûche, le mariage de la dacquoise aux noisettes avec la crème au caramel et les framboises est un pur délice. Les fruits viennent apporter un peu...

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FLAN AU CARAMEL AU MICRO-ONDES

Publié Par le oct 5, 2011 dans Verrines et crèmes | 5 Commentaires

FLAN AU CARAMEL AU MICRO-ONDES

Lorsque j’étais enfant, ma grand-mère réalisait souvent un flan au caramel, j’en ai encore le souvenir car il était vraiment parfait et délicieux. La cuisson étant assez longue au four (45min au bain-marie), j’ai voulu tester sa recette en portion individuelle au micro-ondes. C’est ultra simple, rapide et le résultat est conforme avec le flan de mon enfance. J’ai juste divisé les proportions par 2 pour obtenir 6 ramequins et j’ai remplacé la gousse de vanille par de l’extrait de vanille. Pour 6 flans individuels: Pour le...

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