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Caramel | Invitations gourmandes - Part 2

Article avec le mot-clé "caramel"

MOELLEUX AU CARAMEL DE LAIT ET AUX PEPITES DE CHOCOLAT

Publié Par le fév 1, 2013 dans à la une, Gateaux individuels | 8 Commentaires

MOELLEUX AU CARAMEL DE LAIT ET AUX PEPITES DE CHOCOLAT

  Pour le goûter, les enfants aiment bien que je leur prépare des petits gâteaux, il est rare que j’achète des biscuits, je préfère privilégier le fait maison, sans additif ou conservateur, il faut dire aussi que j’ai le temps de le faire alors pourquoi s’en priver, ils sont tellement contents de les manger. Alors hier, pour le goûter, je leur ai préparé des moelleux au caramel, chocolat blanc et pépites de chocolat. Ils n’en ont fait qu’une bouchée et moi aussi par la même occasion!     Pour 10 moelleux: 90g de beurre 90g de chocolat...

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LE SAINT-HONORÉ

Publié Par le déc 27, 2012 dans à la une, Pâtisseries | 28 Commentaires

LE SAINT-HONORÉ

  Pour le réveillon de Noël, j’avais en charge de faire le dessert et pour l’occasion,  j’ai fait un Saint-Honoré. Je lui ai donné une forme rectangulaire pour qu’il prenne un peu des allures de bûche. Eh oui,  pas de « vraies » bûches ce soir là car dans la famille, certains ont encore quelques préjugés à ce sujet, ils ont toujours en souvenir la bûche remplie de crème au beurre, bien lourde et grasse! il va vraiment falloir que je leur démontre que la bûche a bien changé aujourd’hui et qu’elle peut être...

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SUCETTES CROQUANTES CARAMEL-CHOCOLAT

Publié Par le déc 2, 2012 dans à la une, Biscuits et gourmandises | 6 Commentaires

SUCETTES CROQUANTES CARAMEL-CHOCOLAT

  Toujours dans l’esprit de Noël et des petites gourmandises à offrir ou à déguster autour d’un café, voici des sucettes qui allient le caramel au chocolat. Elles sont très craquantes et ont un effet visuel super design. Je me suis inspirée d’une recette vue dans le livre de pâtisserie de C.Felder qui lui, proposait d’utiliser des bâtons de réglisses en guise de support et parsemait ses sucettes d’anis. Les miennes sont recouvertes de sucre doré que j’ai trouvé en supermarché, je trouvais qu’un peu de couleur or habillerait joliment les...

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FIGUES RÔTIES À LA CRÈME D’AMANDE, SAUCE CARAMEL AU BEURRE SALÉ

Publié Par le oct 15, 2012 dans à la une, Desserts aux fruits | 4 Commentaires

FIGUES RÔTIES À LA CRÈME D’AMANDE, SAUCE CARAMEL AU BEURRE SALÉ

  Encore des figues, et oui, je ne m’en lasse pas et puis il faut bien épuiser les stocks! Alors aujourd’hui, je vous propose une recette dénichée sur l’Atelier des Chefs , si vous recevez et que vous manquez de temps, ou si vous avez envie de vous faire plaisir tout simplement, ce dessert est pour vous. Une recette rapide et facile à faire et vraiment délicieuse. Servie avec une boule de glace vanille, je suis sure que ça doit être une tuerie! (je n’en avais pas chez moi, mais ce n’est pas l’envie qui m’en manquait, l’association...

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GÂTEAU POIRES – CARAMEL

Publié Par le sept 7, 2012 dans à la une, Pâtisseries | 12 Commentaires

GÂTEAU POIRES – CARAMEL

Ah… Christophe Felder… il me fait tourner la tête celui-là avec ses recettes! j’ai envie de toutes les essayer. Vous l’avez certainement remarqué, j’aime bien les gâteaux classiques (j’essaierai de changer un peu les prochaines fois!) et celui que je vous propose aujourd’hui est, comment dire…une tuerie! Des poires caramélisées, un biscuit au chocolat, de la sauce caramel, une mousse caramel… bref, beaucoup de caramel (donc de sucre) mais tout pour nous faire succomber! Alors surtout, ne soyez pas effrayés par la réalisation de...

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