Article avec le mot-clé "blancs d’oeufs"

FINANCIERS CHOCOLAT, STREUSEL ET FRUITS SECS

Publié Par le mar 29, 2013 dans à la une, Gateaux individuels | 2 Commentaires

FINANCIERS CHOCOLAT, STREUSEL ET FRUITS SECS

  Déjà  fan des financiers, alors là, avec cette recette je suis devenue complètement accro! ultra simple et rapide à réaliser ces financiers au chocolat font non seulement de l’effet mais ils sont divinement bons, super super moelleux, fondants et croquants avec la garniture du dessus… c’est vraiment très très dur de ne pas y revenir! Pour la réaliser, je me suis inspirée de 2 recettes différentes pour n’en faire qu’une (celle de l’Encyclopédie du chocolat et celle de Christophe Felder), la combinaison des fruits secs et du streusel est le...

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TIRAMISU BRETON

Publié Par le mar 10, 2013 dans à la une, Verrines et crèmes | 14 Commentaires

TIRAMISU BRETON

  Après la pâte à tartiner au caramel au beurre salé, je vous présente son amie la sauce au caramel du même nom! Tout le monde connait le tiramisu, ce dessert Italien savoureux, mais revisité à la mode Bretonne, c’est encore plus wouahhhh!! Pour les biscuits, j’ai fait des sablés Bretons dont la recette vient de Monsieur Conticini qui leur a rajouté un petit plus: de la poudre d’amande. Cet ingrédient  leur confère une texture et un sablé inimitable! c’est encore plus fondant dans la bouche. A cela, j’y ai associé des  pommes caramélisées...

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PETITES MERINGUES À LA NOISETTE

Publié Par le nov 18, 2012 dans à la une, Biscuits et gourmandises | 12 Commentaires

PETITES MERINGUES À LA NOISETTE

En ce moment, je ne suis pas trop dans ma cuisine, il y a des périodes comme ça, où l’envie et le temps de cuisiner manquent un peu, une petite baisse de régime peut-être liée au changement de saison et à l’entrée bientôt dans l’hiver! Mais j’ai parfois plus d’un tour dans mon sac et j’ai toujours un peu d’avance avec mes recettes que je garde souvent bien au chaud pendant plusieurs semaines…alors aujourd’hui, je vous propose une recette que j’avais réalisée il y a déjà quelques temps et je ne n’avais pas encore...

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MACARONS CROQUANTS

Publié Par le sept 18, 2012 dans à la une, Biscuits et gourmandises | 3 Commentaires

MACARONS CROQUANTS

    J’avais envie de changer un peu des macarons fourrés et moelleux, alors aujourd’hui, je vous propose une recette ultra simple, rapide et qui donne un résultat au top. Des macarons bien croquants, au bon goût d’amande, idéal à l’heure du goûter ou avec un thé. Ne soyez pas effrayés par les proportions de sucre car finalement, il ne se ressent pas tant que ça. J’aurais pu en garder dans une boîte hermétique, mais je n’en ai pas eu le temps, ils ont été engloutis dans la journée tellement ils sont bons!       Pour une...

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PAVLOVA AUX FRUITS D’ÉTÉ

Publié Par le juil 29, 2012 dans à la une, Pâtisseries | 3 Commentaires

PAVLOVA AUX FRUITS D’ÉTÉ

    Lorsque je vous avais présenté la recette de la pièce montée dans un précédent article, j’avais réalisé environ 3 litre de crème pâtissière, tout ça pour vous dire qu’après avoir utilisé pas moins de 24 jaunes d’oeufs, il me restait sur les bras un saladier de blancs d’oeufs! J’en ai gardé un peu pour faire des macarons, et le reste, je m’en suis servie pour réaliser une pavlova. Ce dessert est un gâteau à base de meringue réalisé par un pâtissier Australien en l’honneur d’une grande danseuse Russe des années 20,...

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