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Biscuit | Invitations gourmandes - Part 4

Article avec le mot-clé "biscuit"

BISCUITS AU SIROP D’ÉRABLE

Publié Par le mar 6, 2012 dans à la une, Biscuits et gourmandises | 6 Commentaires

BISCUITS AU SIROP D’ÉRABLE

Le sirop d’érable me rappelle mon enfance, mon père en achetait souvent et c’est sur la glace à la vanille que je le préférais. Je ne l’avais encore jamais utilisé pour faire des biscuits, mais c’est en feuilletant un de mes livres des éditions Marabout que je suis tombée sur une petite recette très alléchante de macarons au sirop d’érable. Je me suis donc empressée de la tester, et que dire, à part que c’était un vrai délice, on sent bien le goût du sirop d’érable, sans qu’il ne soit trop présent. Avec un petit thé ou un...

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CRAQUELINS AU CHOCOLAT

Publié Par le fév 29, 2012 dans à la une, Biscuits et gourmandises | 12 Commentaires

CRAQUELINS AU CHOCOLAT

J’adore ces petits gâteaux, ils sont à la fois moelleux à l’intérieur et ferme sur le dessus. J’avais craqué pour ces biscuits il y a un moment, j’en avais vu sur le net sans jamais vraiment m’attarder sur la recette. Pourtant, je me demandais bien comment ces craquelures pouvaient se faire, finalement, j’ai eu la réponse dans un de mes livres de la collection Marabout sur les petits biscuits. Juste des petites boules de pâte au chocolat roulées dans le sucre glace et pour les craquelures, la cuisson ferait le reste. Irrésistibles ces...

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SPRITZ

Publié Par le jan 12, 2012 dans Biscuits et gourmandises | 7 Commentaires

SPRITZ

Ça faisait un moment que je voulais faire des spritz, ces biscuits sablés que l’on déguste à la période de Noël surtout en Lorraine (c’est une de leurs spécialités) mais aussi en Allemagne. Bon je sais, Noël est passé mais ces sablés se dégustent toute l’année, autour d’un thé ou d’un café, ils sont parfaits. On les trouve natures ou ornés d’une cerise confite ou encore à moitié chocolatés. Dans ma version, il n’y a pas d’amandes en poudre comme dans la recette d’origine, mais ils sont tout aussi bon. Ils sont simples...

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BAVAROIS DE KIWIS ET SON PALET BRETON HOME MADE

Publié Par le jan 4, 2012 dans Pâtisseries | 9 Commentaires

BAVAROIS DE KIWIS ET SON PALET BRETON HOME MADE

  La dernière fois que je suis allée en week-end chez mes parents, mon père a ramassé 240kg de kiwis en seulement 2 jours!!! c’est pour vous dire qu’il y a de quoi faire!!! alors mis à part les confitures, j’avais envie de les accommoder différemment et comme j’aime bien les petits desserts individuels et les mousses de fruits, j’ai réalisé des petits bavarois auxquels j’ai rajouté des palets bretons maisons. L’association des 2 est succulente, le biscuit vient contrebalancer l’acidité du kiwis et donne au dessert 2 textures...

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BISCUITS DE POLENTA À LA MANDARINE

Publié Par le déc 26, 2011 dans Biscuits et gourmandises | 8 Commentaires

BISCUITS DE POLENTA À LA MANDARINE

Voici des petits biscuits au goût subtil de mandarine, la polenta leur apporte du moelleux à l’intérieur et un peu de croquant à l’extérieur. J’avais réalisé ces biscuits le jour où j’avais fait les craquelins au chocolat, à la base, ils étaient plutôt destinés à ma fille qui n’est pas fan de chocolat, et finalement, ils ont eu autant de succès que les craquelins. A manger (presque) sans modération, ils sont aux fruits!! Pour 30 biscuits: 125g de beurre mou 2cc de zeste de mandarine 110g de sucre glace 55g de polenta 225g de farine 60ml de...

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