Courgettes à l’Italienne
On y est, ça sent la fin de l’été, les températures baissent, le soleil se fait plus timide… décidément ça passe trop vite! Mais il est encore temps d’utiliser nos légumes du soleil et d’apporter un peu de gaieté et de couleurs à nos plats. Alors aujourd’hui, je vous propose un accompagnement que j’adore, c’est super rapide à faire et franchement, c’est un vrai régal. De toute façon, quand je mets de la mozzarella dans mes plats, ça ne peut qu’être bon, je suis complètement fan et encore plus quand je...
Lire la suiteCROQUETTE DE QUINOA-BOULGOUR AU PARMESAN ET BASILIC
Quand un midi j’ai présenté aux enfants un mélange de quinoa et de boulgour au beurre, je n’ai pas rencontré un franc succès, ils l’ ont même boudé! Mais je ne me suis pas avouée vaincue et le soir-même, j’ai récidivé avec ce même mélange mais façonné en croquettes et agrémenté de vache qui rit et de parmesan. Et là, succès garanti, les enfants ont adoré, c’est à la fois moelleux à l’intérieur et croquant à l’extérieur, un délice auquel d’ailleurs personne n’a résisté! ouf, je me suis bien rattrapé sur ce...
Lire la suiteLASAGNES ROULÉES COLIN,RICOTTA ,CAROTTES ET SAUCE A LA TOMATE
Pour changer un peu des lasagnes traditionnelles et leur apporter un peu de modernité, voici une façon originale de les présenter, roulées et sous forme de bouchées, ces lasagnes revisitées ont tout pour plaire. Vous pouvez les garnir selon vos envies. Aujourd’hui, je vous propose une recette à base de poisson, j’ai utilisé du dos de colin, mais tout autre poisson blanc à chair ferme fera l’affaire, une touche de couleur avec les carottes et une bonne sauce tomate maison et vous obtenez un plat délicieux et facile à faire. Nous, on a adooooré et tout le monde...
Lire la suitePIZZA-TARTE AUX 2 COURGETTES, RICOTTA ET OIGNONS CONFITS
Du vert, du jaune, de la ricotta, des oignons…voici une pizza qui prend des allures de tarte aux légumes. J’ai même réussi à en faire manger à mes enfants qui d’habitude rechignent devant les courgettes! Dégustée avec une petite salade verte, cette pizza est idéale pour un repas unique. Vous pouvez la faire encore plus gourmande en y rajoutant du gruyère râpé sur le dessus Pour 4 personnes: 1 pâte à pizza toute prête ou maison 1 courgette verte 1 courgette jaune 2 oignons 3 grosses cs de ricotta 4 feuilles de...
Lire la suiteTATIN DE TOMATES CERISES ET TOMATES SÉCHÉES ET SA GLACE À LA MOZARELLA
Vous l’avez remarqué, ces derniers temps, je m’amuse à revisiter des recettes sucrées dans leur version salée. Aujourd’hui, je vous propose des mini tatin de tomates cerises et tomates séchées que j’ai servi en entrée à l’occasion d’un repas entre amis. Quand je déguste une tarte tatin aux pommes, elle est obligatoirement accompagnée d’un boule de glace car je trouve le contraste chaud-froid très intéressant et surtout, c’est terriblement bon! pour la version salée, l’idée de la glace à la mozarella est venue tout...
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